Бисквитные корзинки с живым вареньем

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 250 г
Яйцо куриное - 5 шт
Лимон - 1 шт
Масло сливочное (для смазки форм)
Крыжовник - 650 г
Апельсин - 650 г
Сахар - 1 кг

Рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты. Просеять муку. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 корзиночек и 6 кексов. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до стойкой пены.
Снять цедру с одного лимона и выжать сок.
Добавить в яичную смесь цедру и сок лимона и аккуратно перемешать.
Добавить в несколько приёмов просеянную муку. Аккуратно вымешать тесто. Залить его в специальные формочки или одну большую форму, смазав предварительно формы маслом.
Выпекать в предварительно разогретой до 160* духовке 20-25 минут для маленьких формочек и около 35-40 минут для большой формы. Проверить бисквит на готовность, нажав на поверхность бисквита, он должен пружинить. Готовые корзинки вынуть из духовки, немного остудить в форме и перевернуть на решётку. Дать остыть и отдохнуть.
Для "живого" варенья. Вымыть крыжовник, обсушить. Отстричь ножницами хвостики. Вымыть апельсины. Апельсины разрезать на удобные части и удалить косточки.
Пропустить через мясорубку крыжовник. Добавить часть сахара.
Пропустить через мясорубку апельсины. Добавить остальной сахар. Дальнейшие действия зависят от Вашего желания. Можно разложить варенье по баночкам слоями, либо смешать апельсиновую и крыжовниковую массы и разложить по баночкам. При желании можно прокипятить варенье в течении 5 минут или уварить до желаемой консистенции. Мне нравятся абсолютно все варианты. Для данного рецепта я смешала массы вместе.
Выложить варенье ложкой в корзинку. Сироп пропитает бисквит, а кусочки фруктов останутся сверху. Приятного чаепития!!!
Если у Вас нет таких формочек, то не беда. Очень вкусны кусочки бисквита, политые вареньем!!!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные корзинки с творогом вареньем и сухофруктамиИнгредиенты: Масло сливочное - 120-150 г, Сахар (тесто- 75, творог- 75) - 150 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Яйцо куриное (тесто-1; творог-2) - 3 шт, Сода - 0,5 ч. л., Специи (корица, кардамон, гвоздика), Джем (у меня черная смородина) - 2-3 ч. л., Творог (у меня рыночный) - 400 г, Крахмал - 2 ч. л., Цедра апельсина - 2 ч. л.Сливочное масло растереть с сахаром (у меня коричневый). Добавить какао и сметану (можно йогурт). Добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем до однородности. Добавляем муку и соду (можно разрыхлитель), если сметана кислая, соду можно не гасить. Замесить тесто....

Кабачковая запеканка с живым соусомИнгредиенты: Рассол - 100 мл, Сода - 1 ч. л., Соль (зависит от рассола) - 0,25 ч. л., Крупа манная - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Семечки подсолнуха (по желанию) - 1 ст. л., Кабачок (150 г, можно взять морковь) - 1 шт, Огурец - 1 шт, Лук красный (маленькая луковица) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец болгарский - 0,5 шт, Томаты протертые (или помидор крупный) - 0,5 стак., Шпинат (листья) - 5 шт, Петрушка - 3 веточ., Соль (по вкусу) - 0,25 ч. л., Сахар (по вкусу и желанию) - 0,5 г, Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л.Кабачок натираем на тёрке и выкладываем в посуду. Сок с него не отжимаем. Берём посуду, где будем делать тесто. Наливаем рассол, кладём соду. Сода в рассоле погасится. Добавляем сахар и соль, перемешиваем. Я люблю сладковатую выпечку и положила 1 ст л сахар...

Куриные биточки с рисом басмати яблоком и живым соусомИнгредиенты: куриная грудка или просто фарш куриный -250 г, яблоко-1 шт, рис басмати от мистраль в пакетиках-1 пакетик, соль-, перец чёрный,молотый -, для соуса: помидор-1 шт, лук белый салатный-1/4 луковицы, чеснок-1 зубчик, зелень: петрушка,лук,укроп-по 2 веточки, масло оливковое-1 ст. л, сок лимона-1 ч л, соль-, перец чёрный,молотый1. Приготовила всё для биточков. Фарш из куриной грудки я сделала вчера с вечера. Посолила,поперчила и отправила в холодильник. Когда фарш постоит,он значительней вкуснее. 2. Рис отправила вариться по инструкции на упаковке, а тем временет порезала яблоко с...

Куриные рулетики с манго и живым соусомИнгредиенты: куриная грудка-1 шт, манго-1 шт, яйцо куриное(белок)-1 шт, панировочные сухари- 2 ст. л, соль-, чёрный, молотый перец-, масло оливковое-1 ст. л, лимон(сок)- 1 ст. л, гарнир: паста pennette rigate1. Для рулетиков берём куриную грудку и манго. С грудки обдираем кожу, моем её и просушиваем. 2. Куриную грудку нарезаем кусками и отбиваем их молоточком совсем немного. Солим и перчим по вкусу. Манго чистим от кожи ,разрезаем пополам, вытаскиваем косточку ...