Беляши с брусничным соусом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

тесто:
простокваша или кефир-2 ст.
яйцо- 1 шт. (можно обойтись и без него)
масло растительное-3 ст.л.
сахар-2 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
мука 550 гр. (при необходимости можно добавить немного)
дрожжи саф-момент -1,5 ч.л.
начинка:
свинина-500 гр.
лук- 1 шт. крупная.
перец черный дробленый
соль-0,5 ч.л.
можжевельник плоды.-6-7 шт.
брусничный соус darbo
масло растительное для жарки

Рецепт приготовления

Приготовим тесто. Простоквашу, яйцо, масло , соль и сахар размешайте. Муку перемешайте с дрожжами и постепенно добавляя в молочную смесь, замесите мягкое тесто. При необходимости можете немного добавить муки, но, следите, что бы тесто получилось мягкое.
Оставьте его в теплом месте на час подойти, обомните разок и дайте время еще раз подняться.
Мясо и лук пропустите через мясорубку. Фарш посолите на свой вкус, добавьте дробленый перец и плоды можжевельника. Добавьте в фарш воды и хорошо перемешайте.
Тесто разделите на кусочки, размером немного меньше теннисного мячика.
Каждую часть теста пальчиками расплющите в лепешку, положите ложку брусничного соуса, сверху столовую ложку фарша. Защипните по кругу беляш, оставляя небольшое отверстие. Положите готовые беляши на смазанную маслом поверхность и дайте время немного подойти.
В глубокую сковородку, налейте много масла, нагрейте достаточно хорошо и опускайте, отверстием вниз, предварительно приплюснув каждый беляш.
Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, на среднем огне.
Предупреждаю, с пылу с жару, как бы вам не хотелось попробовать не ешьте, ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ СОК!. Дайте чуток времени остыть и потом можно пробовать. Брусничный сок в сочетании с мясной начинкой и нотками можжевельника, потрясающе вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Тефтели с брусничным соусом маринованным огурцом и коричневым соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 500 г, Молоко - 250 мл, Панировочные сухари - 150 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Сливочное масло - 50 г, Растительное масло - 100 мл, Свежемороженная брусника - 250 г, Сахар - 150 г, Огурцы - 1 штука, Соль - 1,5 столовые ложки, Уксус 9%-ный - 2 столовые ложки, Петрушка - 30 г, Вода - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки - 100 млОгурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.
Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом....

Крапфены с брусничным соусомИнгредиенты: Пюре картофельное (отварной, раздавленный картофель) - 130 г, Мука пшеничная|Мука (помол 405) - 125 г, Дрожжи (свежие или 10 г сухие) - 15 г, Маргарин (пекарский или сливочное масло размягчённое) - 30 г, Молоко (тёплое) - 50 мл, Сахар - 30 г, Соль - 1 щепот., Масло растительное (для жарки) - 100 мл, Соус (брусничный D'arbo) - 6 ч. л.Отварить в подсоленной воде картофель, сцедить и хорошо размять. Отмерить 130 г и отложить в миску, где будет готовиться тесто, для остывания. Подогреть молоко и растворить в нём дрожжи. Я использовала свежие дрожжи, но в рецепте-исходнике стоит вариант с с...

Селедочка с брусничным соусомИнгредиенты: Лук красный (мелко нарезать) - 1 шт, Укроп (мелко нарезать) - 1 пуч., Соус (брусничный D`arbo) - 2 ст. л., Сметана (в соус) - 1 ст. л., Сыр творожный (в соус) - 200 г, Брусника (клюкву или бруснику измельчить блендером) - 70 г, Сельдь (филе) - 200 гПродукты Клюкву измельчить блендером К клюкве добавить творожный сыр, сметану, брусничный соус D`arbo, мелко нарезанный лук и укроп. Взбить блендером до состояния соуса. Посолить поперчить. Наш прелестный соус готов. В тарелочки или креманки кладем одну с...

Фальшивые беляши вкусная и быстрая пародия на настоящие беляши без дрожжейИнгредиенты: кефир - 400 мл., яйцо - 1 шт., сахар - 1 ч.л, мука - 250 гр., сода - 0,5 ч.л (или разрыхлитель 1 ч.л), фарш - 450 гр., лук - 1 шт., соль, специи .Без всякой возни получаются, по сути, те же беляши. Поэтому, если у Вас нет времени, можно быстро приготовить это блюдо, накормить и порадовать своих домашних. Нарезать лук, добавить его к фаршу вместе с солью и специями. Перемешать. Соединить кефир,яйцо,с...