Белорыбица запеченная со сметаной в капустном листе

Количество персон: 2

Ингредиенты

филе белорыбицы - 400 г
капуста белокачанная (листья) - 4 шт.
сметана - 200 г
чеснок - 2 зубчика - 50 г
свекла - 1/2 шт.
икра красная - 2 ч.л.
соль
перец

Рецепт приготовления

Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке и запекать в духовке при температуре 100* около часа.
Сделать сметанный соус: укроп и чеснок мелко нарезать и смешать со сметаной.
Крупные листья капусты бланшировать, сформовать из них круглую форму и слегка закрутить по краям. На одну порцию - 2 капустных листа.
Филе рыбы посолить, поперчить, обмазать половиной сметанного соуса.
В центр капустных листьев положить оставшийся соус и сверху поместить филе рыбы.
Запечь на пергаментном листе в духовке при температуре 180* в течение 20 минут. Запекать можно запечатав капустный лист с рыбой в бумагу, в этом случае она получается более сочной, либо оставить ее открытой - тогда рыба больше подсушится.
Выложить на тарелку, украсить горстью сушеной свеклы. Подавать с красной икрой.

Источник

Похожие рецепты

Треска запеченная со сметаной и хреномИнгредиенты: картофель (запеченный или отваренный в мундире) – 1 шт., лук репчатый красный/белый – 1 маленькая луковица, масло сливочное несоленое – 2 чайных ложки, икра красная/черная – 4 чайных ложкиФинские ржаные булочки разрезать вдоль на две равные лепешки. Основание булочек должно быть устойчивым, а толщина не превышать 1,5 см. Картофель в мундире желательно отварить заранее и остудить. Картошку также можно запечь в духовке/мультиварке в фольге, чт...

Скумбрия запеченная с опятами и сметанойИнгредиенты: Скумбрия (весом примерно 250 грамм) - 2 шт, Опята - 100 г, Сметана (20%) - 100 г, Сыр твердый (любой) - 50 г, Соевый соус ("Киккоман") - 3 ч. л., Помидор (небольшие) - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Специи (по вкусу)Вот наши продукты. Скумбрию разрезать по брюшку, выпотрошить, удалить хребет, обязательно удалить глаза и жабры, чтобы рыба не горчила. Замочить рыбное филе в молоке на 30 минут. Опята обжарить на растительном масле до готовности. Из зелени, сметаны и соево...

Белорыбица запеченная в фольге в духовкеИнгредиенты: Белорыбица 1 Килограмм, Лимон 1 Штука, Яблоко 1 Штука, Соль и перец По вкусуГотовится такая рыба очень просто и не требует особых умений. Благодаря запеканию в фольге получается сочная и диетическая рыбка, которую можно подавать с овощным гарниром, с отварным рисом или свежими (печеными) овощами. Можно сделать рыбу кусочками или пр...

Морской волк в банановом листеИнгредиенты: дорадо 90 г, оливковое масло 10 г, кинза 1 г, цукини 20 г, морковь 20 г, перец печеный 20 г, красный лук 10 г, шампиньоны 30 г, банановый лист 80 г, чёрный кунжут 1 г, кунжутное масло 10 гОвощи порезать мелким кубиком, обжарить с луком и морковкой на кунжутном масле. Филе дорадо обжарить отдельно на сковородке на оливковом масле с двух сторон. Филе уложить на банановый лист вместе с овощами и запечь до готовности. Готовое филе выложить на та...