Бекон с сердечком и почками в луковом соусе

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

8 тонких пластинок свежего бэкона
2 почки (от касули)
1 сердце (от касули)
2 белой редьки
1 средний клубень сельдерея
1 красный болгарский перец
2 луковицы
2 зубчика чеснока
душистое растительное масло
2 лаврового листа
соль
перец
1 пакетик лукового супа „zwiebelsuppe“
300 мл. бульонa или кипячёной воды.

Рецепт приготовления

Почки и сердечко вымочить в молоке несколько часов (примерно 4-5 ч).
Бэкон пожарить на раст. масле на cильном огне, вынуть и первые 4 пластинки положить на дно кастрюли.
Редьку, сельдерей, болгарский перец лук, чеснок порезать крупной соломкой.
Лук и чеснок обжарить в том же масле и в той же сковороде, в которой жарились шайбы бэкона.
Половину овощей выложить на бэкон, сердечко разрезать на 4 части, почки на две половинки, и разместить на овощах. Посыпать солью и другими специями, а так же лаврушку. Обжаренный лук выложить следующим слоем, положить остаток овощей, покрыть бэконом, насыпать луковый суп, и налить бульон или кипячёной воды.
Закрыть крышкой, и поставить на огонь. Как закипит, сделать медленный огонь и тушить 30 минут.
Подать с каpтофельным пюре, с салатом из соленой капустки, грибами (от Soluchka - Danke), растительное масло и лучок.

Источник

Похожие рецепты

Шафрановая курочка в луковом соусеИнгредиенты: Куриные бедра (6 шт.), Лук репчатый (3 шт.), Растительное масло (50 мл.), Шафран (2 г.), Поваренная соль (5 г.), Специи и приправы (2 г.), Белое сухое вино (1 стак.)Хочу предложить вашему вниманию великолепное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях, без особых физических затрат кулинара. У меня такой блюдо разошлось мгновенно. Очень вкусно. Шафран дает свои ароматы. Вино все собирает в единый букет и луко...

Цыпленок в томатно луковом соусеИнгредиенты: Помидор - 2-3 шт, Лук репчатый - 3-4 шт, Лимон - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец горошком, острый перец - по вкусу), Бульон (не обязательно), Спагетти (для гарнира)Кусочки цыпленка посолить и обжарить до золотистой корочки в большом количестве растительного масла Лук мелко порезать (я порубила в блендере). Обжарить в сливочном масле (параллельно с цыпленком). Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать мяк...

Свиная отбивная завернутая в бекон в пикантном соусеИнгредиенты: свиных отбивных 6 Штук, бекона 12 Ломтиков, бутылка соуса чили на томатной основе 1 Штука, коричневого сахара 3 Ст. ложки, дижонской горчицы 2 Ст. ложки, банка кусочков ананаса 1 ШтукаРазогреть жаровню духовки и установить стойку примерно в 6 дюймах от источника тепла. Оберните каждую свиную отбивную 2 ломтиками бекона, чтобы полностью покрыть отбивную, и закрепить зубочистками. Положить завернутые отбивные на противень, поставить в жаро...

Мукляд мидии в луковом соусеИнгредиенты: мидии очищенные - 1 килограмм, вино белое сухое - 1 бутылка, лук репчатый - 3 головки, чеснок - 6-8 зубчиков, лук-шалот - 6 головок, масло сливочное - 200 граммов, мука пшеничная - 2 ст. ложки, яичные желтки - 3 штуки, сметана - 150 граммов, гвоздика - 1 штука, зелень петрушки - 3 веточки, тимьян рубленый - 1 ч. ложка, лавровый лист - 1-2 штуки, мускатный орех молотый - 1 щепоткаМидии, не размораживая, залейте кипящим вином. Добавьте 1 головку репчатого лука, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, гвоздику, мускатный орех, петрушку и тимьян. Доведите смесь до кипения, варите 2–3 минуты, затем выложите мидии на блюдо и сохраняйте в тепле...