Бекмес из арбуза

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Арбузы 3 Штуки

Рецепт приготовления

Учимся, как приготовить бекмес из арбуза в домашних условиях. Для меда понадобится три спелых или слегка переспелых сладких плода. Чтобы проверить готовность меда, следует капнуть его на тарелку. Если капля остается густой и плотной, значит бекмес готов. Удачи!
Арбузы тщательно моем. Нарезаем их в большом эмалированном тазе, чтобы сохранить весь арбузный сок. Корки и семечки выбрасываем. Мякоть протираем через сито.
При помощи марли отжимаем полученную жидкость в отдельную кастрюлю.
Ставим сок на огонь, кипятим его 2-3 минуты. Даем соку полностью остыть, а затем повторно пропускаем его через марлю. Важно, чтобы сок был чистым. Выливаем сок обратно в кастрюлю, увариваем его на медленном огне 3-4 часа до загустения. Время от времени нужно помешивать сок и удалять пену.
Разливаем бекмес по чистым банкам, закрываем их крышками. Банки переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Экзотический конфитюр из арбузаИнгредиенты: арбузная мякоть - 1000 г, лимонный сок - 2 ст. л., лимонная цедра - 2 ст. л., имбирь корень - 1 ст. л., перец черный горошком - 1 ч. л., мята - 1 пучок, сахар - 400 г, вино белое сухое - 80 млАрбуз очищаем от корки и косточек. Режем на кусочки, какие больше нравятся. В блендере перемешиваем сахар, лимонную цедру и листочки свежей мяты. Черный перец горошком измельчаем на маленькие крошки. Я это делала кухонным молотком. Кусочки арбуза смешиваем ...

Мeд из арбузаИнгредиенты: Арбуз (сколько есть)Арбузный мeд готовят из арбузов сладких сортов с тонкой кожицей, полностью созревших. Треснутые, раздавленные, помятые, поражeнные какими-либо болезнями арбузы для этой цели не пригодны. Отобранные арбузы моют щeткой, разрезают и выбирают из них всю съедобн...

Бекмес классическийИнгредиенты: Виноград 1 КилограммГотовый бекмес добавляют в чай или выпечку, некоторые просто кушают его, как мед или варенье. Сладость содержит в себе много витаминов, органических кислот, которые способствуют хорошей работе вашего кишечника. Бекмес может долго храниться в кладовке, приме...

Татаки из арбузаИнгредиенты: арбуз холодный 150 г, мангольд 20 г, фризе 5 г, оливковое масло 3 мл, соус понзу 5 г, сахар 100 г, перец зеленый горошком 10 г, семена кориандра 10 гПриготовить острую карамель. На сковороде на очень медленном огне растопить сахар. В это время раздробить в ступке кориандр и зеленый перец, чтобы получилась крупная крошка. В растопленный сахар добавить перец и кориандр, перемешать. Вылить карамель на перг...