Башенки на закуску из свеклы авокадо и моцареллы

Ингредиенты

свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления

Авокадо очистить и нарезать колечками. Это не сложно: снять кожицу и ножом разрезаем по кругу, аккуратно отделяя от косточки, главное начать - а потом как по маслу... Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.(авокадо НЕ должно быть слишком твёрдым или мягким как каша)
Свеклу и моцареллу нарезать шайбами-кольцами толщиной ок.5 мм. Зелень мелко порубить и смешать с ингредиентами для соуса.
Укладываем "башенки" - чередуя свеклу -моцареллу -авокадо, поливаем соусом, украшаем зеленью, и посыпаем поджаренными орешками или семечками. Для декора я использовала морковь-соломку .
Приятного Аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из свеклы оливок и моцареллыИнгредиенты: Свекла (отварная или запеченая,у меня большая) - 1 шт, Оливки зеленые (без косточек) - 10 шт, Моцарелла - 125 г, Базилик - 2 веточ., Уксус (у меня винный) - 1 ст. л., Соль (у меня базиликовая) - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Бальзамик - 3 капл., Масло оливковое - 3 ст. л.Свеклу натереть на крупной терке, или нарезать небольшими кубиками. Для заправки в баночке (или чашке) смешать, уксус, оливковое масло, бальзамик, соль, перец острый. Взбить до эмульсии. На большую тарелку выложить часть свеклы. На свеклу вылить немного зап...

Салат из свеклы груши моцареллы с лососемИнгредиенты: продукты подаю произвольно, всё зависит от кол-ва едоков: свекла варенная, лосось, моцарелла, груша сладкая, физалис, семечки или орехи поджаренные, базилик свежий/сухой, оливковое масло, лимон, бальзамико di modena, немного молотого перцаСвеклу нарезать кружками или тонкими дольками, чередуя с нарезанной моцареллой и грушей оформить на тарелке. Украсить "розочками" сёмги, ягодками физалиса, листиками базилика. Оливковое масло смешать с бальзамико, сухим базиликом, молотым перцем и соком лим...

Салат из свеклы авокадо моцареллыИнгредиенты: авокадо + лимон. сок, свекла варенная, моцарелла, свежий укроп, смесь орешков/семечек, соус №1, бальзамико 1-2 ч.л., оливковое масло 3-5 ст.л., щепотка сахара, соус №2, натуральный йогурт без наполнителей 4-5 ст.л., 1-2 зубчика чеснока, соль/перец, рубленная зеленьСвеклу, авокадо и моцареллу нарезать ломтиками, выкладываем на салатную смесь, заправляем любимым соусом, посыпаем поджаренными орешками/семечками. Приятного аппетита!

Башенки из крабовых палочек и моцареллыИнгредиенты: 250 г крабовых палочек, 150 г моцареллы, 4 помидора сливка, горсть руколы, 50 г маслин без косточек, 50 г маслин без косточек, пучок зеленого базилика, 2 ст. л. кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. тертого пармезана, 120 мл оливкового масла Extra virgin, крупная морская сольПриготовить соус песто. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета, примерно 3–4 мин. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Поместить в чашу кухонного комбайна бази...