Бататы и томаты запеченные с сыром

Ингредиенты

бататы - 2 шт. (весом на 400 гр)
томаты - прим. 350-400 гр
сыр российский - прим. 100-150 гр
растительное масло
соль
перец

Рецепт приготовления

Несмотря на то, что меня уверяли, что в Одессе легко найти бататы, и я просто на них не обращала внимания, - впервые я их встретила только на прошлой неделе. Первый же рецепт теплого салата с бататом из инета жутко разочаровал, зато я поняла, что можно сделать с двумя оставшимися "картофелинами".
Бататы почистить (только в очищенном виде их уже с крупной картошкой не перепутаешь - оранжевые, как тыква) и порезать поперек на нетолстые кружочки.
Помидоры вымыть и также нарезать.
Форму смазать маслом и выложить в нее, чередуя, бататы и томаты.
Слегка присолить и поперчить (приправ я не использовала, чтоб чувствовать натуральный вкус).
Запаковать фольгой и запекать в духовке при среднем огне с пол-часа.
Сыр натереть на крупной терке, достать "а'ля запеканку" или "антипасти" и посыпать сыром, допечь еще 5 минут в духовке.
Дать полностью остыть! (я попробовала и теплым - очень даже неплохо, но холодным...)
В летнюю жару да с охлажденным белым вином... то, что доктор прописал!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томаты запеченные с фетой и маслинамиИнгредиенты: Фета, томаты, маслины, острый перчик, чеснок, базилик (рейхан), оливковое маслоЗапекать в духовке предварительно нагретой до 200С, примерно 10-15 минут. Помидоры нарезать кольцами и разделить на четыре части. Фету нарезать кубиками, чеснок, перчик чили и базилик мелко нарубить. Все смешать, выложить в форму для запекания.

Запеченные томаты на песочной тарелочке с сыром джюгас в сметанно яичном соусеИнгредиенты: Тесто: 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 250 г муки, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. (неполная) разрыхлителя, Начинка: 2 крупных помидора, 200 г сметаны, 2 яйца, 2-3 ст.л. сыра Джюгас (натертого), майоран, сольТесто: холодное масло нарезать мелко, добвить муку, разрыхлитель, сахар, соль и перемешать рукой, раздавливая комочки. Добавить яйцо, перемешать до однородной массы, получится довольно плотный ком теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник приме...

Запеченные томаты с маринованным тофуИнгредиенты: Сок лимонный (для Тофу) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Розмарин (для баранины) - 1 ч. л., Петрушка (сухая, для баранины) - 1 ч. л., Помидор (средние) - 3 шт, Баранина (мякоть на косточке) - 300 г, Тофу - 150 гДля начала займемся мясом: чем больше оно будет мариноваться, тем лучше. Вымоем кусочки баранины (я брала ногу) от осколков костей, уберем лишнюю влагу полотенцем Для маринада смешиваем масло, прованские травки, розмарин, сухую петрушку, солим и перчим. Мел...

Томаты запеченные с моцареллой и бекономИнгредиенты: Помидор (твердые) - 3-4 шт, Сыр твердый (моцарелла или брынза) - 100 г, Соус ("песто" зеленый) - 2 ч. л., Бекон ((или копченая грудинка)Продукты... Помидоры разрезать на 2 части и вынуть мякоть; в каждую половинку добавить по 0,5 ложечки соуса "песто" готового (или смеси из измельченного базилика с солью и оливковым маслом), сверху выложить по кусочку моцареллы, обвернуть в полоски бекона, ...