Баранки попроще

Ингредиенты

• Вода - 1 л
• Крахмал (любой) - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Мука пшеничная|Мука - 400 г
• Ванильный сахар - 1 пакет.
• Сахар - 30 г
• Молоко (горячее) - 120 мл
• Масло сливочное (растопленное) - 20 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль - 2 щепот.

Рецепт приготовления

• В рецепте использую сухие быстродействующие дрожжи, которые сразу добавляют в муку. Дрожжи проверенные, всегда хватает 1/2 пакетика и сразу смешиваю их с ингредиентами по рецепту. Если сомневаетесь, спокойно увеличивайте количество дрожжей до 1 пакетика (11г) и вместе с сахаром растворяйте в горячем молоке. В остальном действуйте по рецепту. Перемешиваем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, ванильный сахар, сахар, соль.
• В молоко добавляем сливочное масло и нагреваем до его растворения.
• Яйцо немного взбиваем. Замешиваем тесто из подготовленных ингредиентов.
• Накрываем и убираем тесто в теплое место на 40-60 минут. Оно должно увеличиться в размере примерно в 3 раза.
• Готовое тесто обминаем и делим на 16 кусочков. Из каждого кусочка формируем колбаску примерно с палец толщиной.
• Один кончик слегка обмакиваем в воду и скрепляем с другим. Вдавливаем один в другой и заглаживаем, напоминает картину со змеей укусившей себя за хвост ))) Заготовки храним под пищевой пленкой.
• Разводим 1 ч. л. крахмала в 200 мл теплой воды. В кастрюлю наливаем оставшиеся 800 мл воды, доводим до кипения. Добавляем 2 ст. л. сахара и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводим раствор крахмала. Все! Можно обваривать заготовки баранок.
• Варим баранки примерно 20 секунд. Потом вытаскиваем шумовкой и складываем на противень застеленный силиконовым ковриком или смазанный маслом.
• Пока заготовки не высохли посыпаем маком, кунжутом и т. п. Или оставляем без обсыпки.
• Обсохшие баранки выпекаем в предварительно разогретой до 180* духовке, примерно 25 минут. Остужаем баранки под полотенцем. Храним в пакете. Приятного аппетита!