Банановый кекс с шоколадом и грильяжем

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

бананы - 3 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 200 г
яйца куриные - 2 шт.
кефир - 100 мл
мука - 270 г
сода - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
шоколад молочный - 100 г
орехи пекан - 120 г
орехи пекан - 30 г
сахар - 100 г
сахар ванильный - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

2 больших банана очистите от кожуры и разомните вилкой в пюре. 1 небольшой банан нарежьте тонкими кружочками, выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, и немного подсушите в духовке. Шоколад разломайте на мелкие кусочки. Размягченное масло взбейте с сахаром. В отдельной емкости взбейте яйца и постепенно вмешайте во взбитое масло с сахаром. Добавьте банановое пюре и кефир. Взбейте с помощью миксера или блендера. Просейте муку, добавьте соду, щепотку соли и постепенно добавляйте к полученной массе. Очистите и крупно порубите орехи пекан. Добавьте в подготовленную массу орехи и шоколад. Горсть орехов оставьте для грильяжа. Переложите тесто в форму, смазанную маслом (если, как у меня, силиконовая, то смазывать маслом не понадобится). Выпекайте кекс при температуре 180°С в течение 1 часа, а, возможно, потребуется и немного дольше). Духовки разные, поэтому проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Готовому кексу дайте остыть на решетке. Для грильяжа оставшиеся орехи выложите на противень, застланный пекарской бумагой. Всыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар и ванильный сахар и поставьте на тихий огонь. Дайте сахару расплавиться, но не мешайте! Когда сахар расплавится и станет золотистого цвета, полейте орехи и остудите. Полученную карамель разломайте на кусочки. Это легко сделать, переложив застывшую карамель в целлофановый пакет и слегка пройдясь толкушкой. Готовый кекс смажьте сладкой водой (сиропом), выложите грильяж и кружочки банановых чипсов. Угощайтесь! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Банановый кекс с орехами шоколадом и творожным кремомИнгредиенты: сахар коричневый - 200 г, яйца куриные - 2 шт., корица молотая - 1 ч. л., бананы - 300 г, пшеничная мука - 180 г, шоколадные капли - 50 г, арахис - 100 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сливочное масло - 100 г, сливочное масло - 40 г, творожный сыр - 220 г, бананы - 50 г, сахарная пудра - 50 гСливочное масло комнатной температуры, сахар и корицу взбиваем до пышности 3 минуты. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Перезревшие бананы разминаем вилкой. Орехи мелко рубим или измельчаем в блендере. Шоколад мелко рубим или используем шо...

Банановый хлеб с шоколадом и солёным арахисомИнгредиенты: Бананы - 3 штуки, Сливочное масло - 100 г, Сахар - 120 г, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 200 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Ванильный сахар - чайной ложки, Шоколад - 70 г, Соленый арахис - 70 гБананы растолочь в пюре, смешать с растопленным сливочным маслом. Добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, муку, разрыхлитель. Перемешать, затем добавить солёный арахис и мелко порубленный шоколад. Выпекать около часа на 170 градусах, проверить готовность дер...

Банановый хлеб с имбирем и шоколадомИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Шоколад темный - 100 г, Имбирь (засахаренный, цукаты) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 350 г, Сахар - 125 г, Яйцо куриное - 2 шт, Банан - 3 шт, Ванильный сахар - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сода - 1/4 ч. л.Сливочное масло растопить, ломтики засахаренного имбиря нарезать ножом на мелкие кусочки, шоколад поломать крупно, смешать в рюмке соль, соду, разрыхлитель, йогурт выложить из баночки, отсыпать муку. Помыть бананы, яйца достать из холодильника. У меня вмест...

Банановый хлебец с шоколадомИнгредиенты: Мука, корица, сухие дрожжи, тростниковый сахар, молоко, яйцо, ванильный экстракт, сливочное масло, банан, шоколадИнгредиенты: 2 стакана хлебной муки (220г), 1/2 ч.л.молотой корицы, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 стакан тростникового сахара (200г), 2 яйца, 1/2 стакана молока (120мл), 1 ч.л.ванильного экстракта, 100г сливочного масла, 3 спелых средних банана, 1/2 стакана шо...