Баклажаны с фаршем имам байылды

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажан (крупный) - 2 бан.
Фарш мясной - 250-300 г
Помидор - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2-3 зуб.
Томатная паста - 0,5 ст. л.
Сыр твердый - 100 г
Перец красный жгучий
Перец черный
Соль
Масло оливковое (или растительное)
Тимьян - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Баклажаны очистить - одну полоску кожуры оставляем, другую убираем.
Разрезать на 2 половинки, вынуть мякоть, оставляя чуть меньше 0,5 см. Получаются лодочки, которые мы солим и оставляем на 25-30 минут. Мякоть кладем на это же время в подсоленную воду.
Лук, чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
Мякоть баклажана отжать и мелко порезать.
Лук и чеснок немного обжарить на масле. Добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить помидоры, томатную пасту, немного воды. Перемешать. Затем добавить нарезанную мякоть баклажан. Посолить немного, поперчить, добавить тимьян. Тушить 10-15 минут.
Половинки баклажанов промыть, наполнить готовым фаршем с помидорами. Положить в смазаную маслом форму. Ставим в горячую духовку на 30-40 минут (180 град.).
За минут 10 до готовности посыпаем баклажаны натертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Имам баидлы баклажаны с помидорамиИнгредиенты: Баклажаны - 4 средних (лучше 6-7 маленьких), Помидоры - 4 средних, Луковицы - 2 большие, Чеснок - 6 зубчиков, Сахар - 1 ст. л., Сок 1/2 лимона, Петрушка - 1 пучок, Кинза - 1 пучок, Консервированная протертая мякоть томатов - 300 г, Оливковое масло, Соль, Черный перец, Красный молотый перец (для любителей остренького)Помидоры,предварительно,очистить от кожицы и семян.Мякоть мелко порубить.Лук нарезать тонкими полукольцами,чеснок и петрушку мелко измельчить.Обжарить лук в глубокой сковороде или сотейнике на небольшом огне,помешивая,до мягкости,10 мин,добавить чеснок,гото...

Баклажаны начиненные фаршем и фенхелемИнгредиенты: Баклажан (как можно меньше по размеру) - 9-10 шт, Соль - по вкусу, Фарш мясной - 500 г, Томатная паста (погуще) - 4 ст. л., Фенхель (меленько порезанный) - 1 стак.Сначала подготовим наши баклажаны. Для этого срежем красиво плодоножку и положим баклажан на поверхность, найдем тот бочок, на котором он лежит устойчивее всего. Затем этот устойчивый бочок мы еще немножко подравняем, срезав кожицу. Затем кладем баклажан ус...

Баклажаны имам байлдыИнгредиенты: Баклажан (крупных) - 3 шт, Картофель (среднего размера) - 3 шт, Помидор (среднего размера) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок (крупных) - 5 зуб., Петрушка (небольшой) - 1 пуч., Масло оливковое - 9 ст. л., Сок томатный - 300 мл, Сахар - 2 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный, Перец красный жгучий (высушенный, измельченный)Режем баклажаны толщиной чуть менее пальца. Помещаем их в кастрюлю и смазываем 3 ст. л. оливкового масла. Желательно масло лить на руки, не на баклажаны. Иначе верхний слой впитает все, не оставляя ничего нижним. Баклажаны необходимо приготовить. В оригинал...

Баклажаны с рисовым фаршем по кубанскиИнгредиенты: Баклажаны - 6 шт., Рис (длиннозерновой) - 125 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Панировочные сухари (без специй) - 1 стол.л., Томатный соус (краснодарский) - 150 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуЧистые баклажаны режу пополам продольно и четверть часика держу в кипяточке. Потом ставлю на баклажаны наполненную водой кастрюлю в качестве пресса на полчаса. Ложкой вынимаю мякоть, а затем готовлю фаршик. Отварной длиннозерновой рис спешиваю с рубленной б...