Баклажаны с перцем хацилим пейпель

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажаны (запекаем в духовке 45-50 мин) - 1 шт.
Болгарский перец (запекаем 20-25 ммин) - 1 шт.
Помидоры (запекаем в духовке 20-25 мин) - 2 шт.
Чеснок (давим на чеснокодавке) - 12 зубч.
Петрушка - по вкусу
Зелень кинзы - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 2 стол.л.

Рецепт приготовления

Вымыть все овощи. Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны.В 2-3 местах наколоть зубочисткой. Сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить также помидоры и перец. Тогда овощи запекутся одновременно. Запекать при 220-240С.Затянуть пищевой пленкой противень с запеченными овощами и дать постоять 15 минут. Потом снять кожицу с баклажанов, помидоров, перца и порубить овощи ножом.Чеснок очистить и мелко порубить.Вымыть зелень, хорошо обсушить и порубить.Переложить овощи в миску.Добавить зелень с чесноком, заправить по желанию соком лимона, солью, свежемолотым перцем. Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться. Особенно вкусен на следующий день, после того, как овощи "поженятся"))), т.е. наберутся вкусом друг-друга.

Источник

Похожие рецепты

Жареные баклажаны с красным перцем и тофуИнгредиенты: Растительное масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика, Твердый тофу - 500 г, Баклажаны - 500 г, Соевый соус - 0,3 стакана, Красный сладкий перец - 1 штука, Сахар - 2 столовые ложки, Листья базилика - стакана, Устричный соус - 3 столовые ложкиРазогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Добавьте нарезанный средними кусочками тофу и обжарьте до румяной корочки, переворачивая, 5 минут. Ложкой с дырками переложите на тарелку. В вок добавьте мелко нарезанный чеснок, нарезанные средними кусо...

Маринованные баклажаны с перцем суточныеИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Кинза - 0,3 пуч., Соль (С горкой) - 1 ч. л., Сахар (Под нож) - 1 ч. л., Чеснок - 5 зуб., Вода - 0,5 стак., Масло растительное (Для жарки), Специи (Щепотка хмели-сунели, по вкусу аджика или острый перец)Баклажан нарезать кружочками не снимая кожицы. Обжарить с двух сторон в растительном масле и выложить в чашку. Перец очистить от семян, нарезать достаточно крупно и обжарить в той же сковороде, где жарились баклажаны. Перцы можно запечь в духовке (при желан...

Запеченные баклажаны со сладким перцем геленджикскиеИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Помидор (крупный мясистый) - 1 шт, Перец болгарский (желательно яркого цвета) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Кинза (небольшой) - 1 пуч., Масло растительное - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ч. л., Соевый соус (Kikkoman сладкий) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежесмолотый) - по вкусуБаклажаны часто наколоть вилкой, выложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Пока баклажаны запекаются, помидор разрезать пополам. Срезом натереть на терке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка. У болгарского ...

Хацилим пильпель овощное рагуИнгредиенты: чеснок – 4 зубчика, сок половины лимона, соль, перец сладкий – 2 шт., лук репчатый – 1 крупная луковица, кинза – 1 пучок, масло оливковое – для жарки, нут отваренный (можно консервированный) – 400 г, порошок карри – 0,5 ч. л., помидоры – 4 шт. средних, баклажан – 1 шт. крупный, перчик чили – 1 шт., куркума молотая – 1 ч. л.1. Очистить баклажан, лук, чеснок, удалить семена из перцев. Обжарить нарезанный кубиками баклажан. Отложить в сторону. 2. Измельченные лук, чеснок, сладкий перец и чили обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить нарезанные кубиками помидоры, специи,...