Баклажаны с капустой булгуром и устричным соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

капуста - 200 г
устричный соус - 1 ст. л.
лук красный - 30 г
крупа булгур - 30 г
баклажаны - 100 г
чеснок – 1 зубчик
тимьян - 1-2 веточки
перец запеченный - 25 г
мини микс - 1 г
салат Романно - 2 г
базилик - 1 г
крем бальзамический - 1 г
редис свеж - 3 г

Рецепт приготовления

Отварить булгур, согласно инструкции на упаковке.
Капусту мелко нашинковать и потушит, добавив устричный соус.
Красный лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить раздавленный чеснок и веточки тимьяна. Не забудьте вовремя вынуть чеснок. Он не должен гореть, он нужен для аромата. Затем на подготовленном масле обжарить ломтики баклажана, нарезанные по длине, толщиной примерно 3 мм. Готовые баклажаны выложить на салфетку, для удаления лишнего масла.
Перец запечь в духовке под грилем при 180 градусах. Затем переложить в пакет, завязать, через 10 минут достать перец, очистить от шкурки, нарезать соломкой.
Редис нарезать тонкими колечкам. Из салат Романно нарезать кружочки.
Выложить на блюдо тушеную капусту с булгуром и красным луком. Рядом выложить розочками ломтики жаренных баклажанов. Украсить блюдо подготовленным запеченным перцем, колечками редиса, колечками Романно, мини миксом, свежим базиликом. Блюдо декорировать соусом крем бальзамик.

Источник

Похожие рецепты

Фаланги краба с устричным соусомИнгредиенты: Фаланги краба - 150 г, Красный лук - головки, Чеснок - зубчика, Соевый соус для морепродуктов - 1 столовая ложка, Крахмал - чайной ложки, Устричный соус - чайной ложки, Сахар - щепотка, Куриный бульон - 1,5 стакана, Лайм - штуки, Перец черный молотый - по вкусуФаланги камчатского краба разморозить. Разрезать панцирь — для этого не нужен специальный секатор, подойдут и обычные ножницы. Извлечь мясо руками и оставить минут на десять, чтобы стекла лишняя вода. Если вы имеете дело с уже очищенным крабом, его тоже над...

Баклажаны под соусом шармуля с булгуромИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Чеснок (для соуса Шармуля) - 1 зуб., Кумин (для соуса Шармуля) - 1 ч. л., Кориандр (для соуса Шармуля) - 1 ч. л., Паприка сладкая (для соуса Шармуля) - 1 ч. л., Булгур (для салата) - 1/2 стак., Вода (кипяток, для салата) - 1 стак., Изюм (для салата) - 1 горст., Оливки зеленые (для салата) - 80 г, Орехи (миндаль, лепестки. для салата) - 1 горст., Йогурт (при подаче) - 100 мл, СольУже давно собираюсь попробовать булгур, вот и чудный повод настал, забегая вперед скажу, что он очень вкусный и питательный, а для меня, как для нелюбительницы круп это вообще находка. Так что, спасибо конкурсу!!! Пол стакана булгура заливаем стаканом кипят...

Тунец на гриле с бок чок и устричным соусомИнгредиенты: филе тунца 1 кг.500 гр. !, соль 1/2 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !, молодой бок-чок 500 гр. !, имбирь свежий 30 гр. чеснок 4 зубка!, куриный бульон 100 мл.!, устричный соус 4 ст.л. !, соевый соус 2 ст.л. !, рисовый уксус 1 ст.л. !, кукурузный крахмал 1 ст.л. !Берём свежие животики от крупного тунца, срезаем шкуру и лишний жир с внутренней стороны, режем на порционные куски! Пересыпаем куски рыбы солью, чесноком сухим, чёрным перцем, красным перцем, сбрызгиваем маслом с виноградных косточек! Накрываем куски рыбы ...

Капуста бок чок с устричным соусомИнгредиенты: молодая капуста bok choy 1 кг.!, куриный бульон 200 мл.!, устричный соус 6 ст.л. !, рисовый уксус 2 ст.л. !, сахар пальмовый 1/2 ч.л. !, кукурузный крахмал 1 ст.л. !, растительное масло 2 ст.л. !, свежий имбирь 30 гр. !, чеснок 4 зубка!Бросаем молодой бок-чок в кипящюю воду на 1 минуту! Сразу-же сливаем воду и охлаждаем под холодной водой,что-бы у листьев остался зелёный цвет,слегка отжимаем! Смешиваем: Куриный бульон,устричный соус,рисовый уксус и пальмовый сахар! Добавляем крахмал и раз...