Баклажаны-гриль на зимуРецепт расчитан на 2 банки по 500 мл. Баклажаны вымыть и нарезать полосками. Посолить. Как только соль растворится и часть сока стечет, отжать баклажаны и промыть их под проточной водой. Поджарить баклажаны на решетке или сковороде (гриль или обычной) на си...Ингредиенты: Баклажан - 1 кг, Чеснок (головка) - 1 шт, Уксус - 50 мл, Масло растительное - 1/2 стак., Сахар - 50 г, Мята (листики) - 20 шт, Семена горчицы - 1 ст. л., Соль
Баклажаны впрокКакой кухне принадлежит этот рецепт? Да кто ж может утверждать что-то точно? Скажи я, например, что это исключительно молдавский способ заготовки, возмутятся украинцы. А тетя Фира из Одессы вообще после такого заявления со мной разговаривать не захочет боль...Ингредиенты: баклажаны - 3 кг, морковь - 1,7 кг, лук репчатый - 0,7 кг, перец болгарский - 3 шт., чеснок - 1 головка, растительное масло рафинированное - 50 г, зелень - 3 пучка, приправы - по вкусу, соль - 2 ст. л.
Овощи, обжаренные на грилеДуховку предварительно разогреть до 220°С. Все овощи кроме сладкого перца и зеленого лука нарезать пластинами толщиной 5–7 мм и обжарить с обеих сторон на гриле. Сладкий перец жарить целиком в сильно разогретой духовке или под грилем, переворачивая время от...Ингредиенты: баклажаны - 3 шт., маленькие кабачки - 2 шт., перец сладкий красный - 3 шт., чеснок молодой - 1 шт., фенхель - 1 пучок, лук зеленый - 1 пучок, масло оливковое - 2 ст. л., уксус белый винный - 2 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка
Баклажаны — готовим впрокК какой кухне принадлежит этот рецепт? Да кто ж может утверждать что-то точно. Скажи я, например, что это исключительно молдавский способ заготовки, возмутятся украинцы. А тетя Фира из Одессы вообще после такого заявления со мной разговаривать не захочет бо...Ингредиенты: баклажаны - 3500 г, морковь - 1700 г, лук репчатый - 700 г, растительное масло - 30 г, вода - 2 л, перец черный горошком - 1 ч. л., соль - 4 ст. л.
Запеканка из овощей-гриль и 2х видов сыраПерцы запекаем в духовке минут 40 (духовка 180-200гр). Кладем их в полиэтиленновый пакет минут 10, затем сминаем кожуру. Режем их полосочками. Баклажаны, цуккини, лук и помидоры нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде-гриль. В оригинале предлагается о...Ингредиенты: баклажаны 3 шт., цукини 2-3 шт., помидоры твердые 4 шт., болгарский перец красный 2 шт., болгарский перец желтый 2 шт., лук репчатый крупный 2 шт., кинза свежая 1 пучок, петрушка свежая 1 пучок, моццарелла 200-250 г, пармезан или другой твердый сыр 100-150 ...
Овощной соус для BBQ на зимуПриготовим баклажаны, кабачок, помидоры, перец сладкий, чеснок, перец чили, лук репчатый, соль, сахар, масло, уксус. Чеснок и перец чили чистим. Из перчика чили удаляем семена. Овощи моем и режем на кусочки, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Сме...Ингредиенты: Баклажаны синие - 700 г, Кабачок - 700 г, Лук репчатый - 700 г, Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл, Перец сладкий (болгарский) - 700 г, Перец чили свежий - 200 г, Помидоры - 4000 г, Сахар - 200 г, Соль - 4 ст. л., Уксусная эссенция - 2 ст. л., Чесно...
Фаршированные баклажаныРазрежьте баклажаны вдоль пополам, посыпьте крупной солью и оставьте на 1 ч. Смойте излишки соли, обсушите бумажными полотенцами и надсеките изнутри мякоть баклажанов крест-накрест, стараясь не прорезать кожу. Сбрызните мякоть оливковым маслом. Положите бак...Ингредиенты: 2 средних баклажана, оливковое масло «экстра вирджин», 300 г сыра моццарелла, 1 желтый сладкий перец, 3 небольших помидора, 2 зубчика чеснока, 2 небольшие луковицы, 2 небольшие луковицы, 2 веточки базилика, 3 веточки петрушки, 3 ст. л. оливкового масла «экс...
Печеные баклажаны. Заготовка на зимуБаклажаны помыть, отрезать хвостики, высушить. Чеснок почистить, нарезать слайдами или как нравится. В интернете много способов запекания. Можно выбрать наиболее понятный вам. Я противень застилаю фольгой, слегка сбрызгиваю растительным маслом. Укладываю ба...Ингредиенты: Соль (примерно 70 гр) - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Уксусная эссенция - 1 ч. л., Вода - 700 мл
Баклажаны в аджикеБаклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а...Ингредиенты: Баклажаны 3 Штуки, Перец острый 100 Грамм, Перец болгарский 70 Грамм, Помидор 3 Штуки (средних), Зелень 100 Грамм (Кинза, петрушка, базилик,укроп), Чеснок 8 Зубчиков, Хмели-сунели 1 По вкусу (сухая приправа), Соль 1 По вкусу
Острые баклажаныБаклажаны нарезать кубиками. Перцы очистить от семян. Помидоры надрезать крест накрест, опустить в кипящую воду на 1 мин/, снять кожицу. Измельчить в комбайне перец, помидоры, чеснок и острый перец. Переложить пюре в латку, добавить лавровый лист и перец го...Ингредиенты: баклажаны 1 кг, болгарский перец 300 г, томаты 500 г, острый перец 1 шт., зубчик чеснока 6 шт., лавровый лист 2 шт., соль 2 ст. л., душистый перец горошком 5 шт., сахар 2 ст. л., растительное масло 100 мл, 9% уксус 100 мл
