Бeрек со шпинатом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Шпинат - 400 г
Тесто фило (юфка) - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Молоко - 1 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное

Рецепт приготовления

Берем форму, смазываем слегка маслом и выкладываем первый лист юфки "складочками". Сбрызнуть юфку 3-4 ст.л. молока.
На разогретую с маслом сковороду кладем порезаный шпинат, лук зеленый и лук-порей ( намного вкуснее, чем с репчатым) и жарим минутки 3. Не забываем посолить и поперчить. В это время взбиваем яйцо с 2 ст.л. муки и 2 ст.л. молока. Добавляем к шпинату яйцо и жарим еще минутку. Добавляем туда сыр ( на терке) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем 1/2 начинки на юфку и добавляем 3-4 ст.л молока; не нужно стараться покрыть полностью слой, так и должно быть "реденько".
Сверху уложить вторую юфку "складочками", сбрызнуть 3-4 ст.л. молока и вторую половину шпината.
Закрыть бортики второй юфки и покрашить немного сыра.
Закрыть бортиками от первой юфки; полить обильно молоком. Посыпать чернушкой
Ставим в разогретую до 170 гр. духовку на 25-30 минут или до зарумянивания ( вы услышите сильный запах). Вот такой красавец бёрек у нас получился. Режем порционно и подаем с турецким чаем!
Примечание: Вот такое тесто используют для береков, сладостей как например баклава, оно известно как тесто фило. https://www.povarenok.ru/dict/show/1263/

Источник

Похожие рецепты

Паратха со шпинатомИнгредиенты: Шпинат (300 г.), Мука пшеничная (2 стак.), Сушеный чеснок (0.5 ч.ложк), Растительное масло (по вкусу), Пищевая соль (по вкусу)Паратха со шпинатом - индийские лепешки с начинкой, которые хорошо подойдут для завтрака, перекуса или как самостоятельное блюдо. Существует большое количество различных начинок для паратхи, я же предлагаю вам постный варинт - шпинат. В славянской кухне нет...

Лавашные сигара бeрекИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 4 шт, Брынза (или любой белый сыр) - 150 г, Желток яичный - 1 шт, Укроп (свежий) - 1 пуч., Перец черный (молотый) - по вкусу, Белок яичный (для смазки краев) - 1 штРазрезаем лаваш на треугольники. Сыр протереть через тёрку, добавить желток, мелко нарезанный укроп, перец, перемешать. На край лаваша кладем начинку, заворачиваем в виде трубочек, кончик смазать белком, чтобы не раскрывался. Вот такие красавцы, кладем в ко...

Сырный бeрек на скорую рукуИнгредиенты: Брынза (любая) - 500 г, Укроп - 1/4 пуч., Базилик - 1/4 пуч., Яйцо куриное (для смазывания лаваша) - 2-3 шт, МолокоДля начала смешиваем брынзу и плавленный сыр (если вы любите не слишком соленое, то можно взять поменьше брынзы и добавить в смесь творог). Затем мелко нарезаем помидоры и зелень и смешиваем с замесом из сыра. Берем яйцо, добавляем чуть молока и подсолнечно...

Ньюди со шпинатомИнгредиенты: шпинат 250 г, рикотта (или нежный творог) 250 г, пармезан тертый 2 ст. л., яйцо 1 шт., мускатный орех, немного муки, масло оливковоеШпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде до мягкости. Отжать. Шпинат мелко нарезать, смешать с рикоттой и пармезаном. Добавить взбитое яйцо, соль, перец и мускатный орех. Сформировать небольшие шарики и обвалять в муке. Забросить ньюди в кипящую воду ...