Апельсиновый эггног с имбирным элем

Время приготовления: 630 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Яичный желток - 12 штук
Молотая корица - 1 чайная ложка
Молотый мускатный орех - чайной ложки
Гвоздика - 5 штук
Ванильная эссенция - 2,5 столовые ложки
Сливки 30%-ные - 4 стакана
Молоко - 4 стакана
Сахар - 1,75 стакана
Белый ром - 3 стакана

Рецепт приготовления

Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/2 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.
Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.
Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию и мускатный орех.
Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник, накрыв крышкой или пищевой пленкой.
Перед подачей добавить в эггног апельсиновый сок и имбирный эль, тщательно перемешать и разлить по стаканам.

Источник

Похожие рецепты

Холодный пунш с имбирным элем гренадином и клубникойИнгредиенты: Лимонный сок - 2 стакана, Апельсиновый сок - 2 стакана, Гренадин - 2 стакана, Имбирный эль - 3 л, Клубника - 400 гСвежевыжатый лимонный и апельсиновый сок смешать с гренадином и поставить на холод на 1,5-2 часа. Тем временем нарезать дольками свежую клубнику. Перед подачей смешать все ингредиенты и разлить пунш по стаканам.

Рождественский пунш с имбирным элем хересом молоком и брендиИнгредиенты: Сухой херес - 750 мл, Имбирный эль - 2 л, Бренди - 1 стакан, Молоко - 1 стакан, Палочки корицы - 1 штука, Черный душистый перец - 4 штуки, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Гвоздика - 4 штуки, Молотый имбирь - чайной ложки, Яблоко - 8 штукПоловинки яблок отправить в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать примерно 25-30 минут. Тем временем раздавить ложкой горошины душистого перца, разломать палочку корицы на несколько частей и вместе с гвоздикой, мускатным орехом и имбирем поместить в...

Свинина с вересковым элемИнгредиенты: свинина - 1/2 килограмма, лук - 2 штуки, чеснок - 2 зубчика, эль - 300 миллилитров, мука - 3 ст. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложкиСвинину порезать кубиками. Муку смешать с солью и перцем, запанировать мясо и обжарить на сильном огне в сковороде с маслом до румяной корочки. Затем мясо снять со сковороды, оставляя масло. Лук порубить, обжарить в&n...

Суп из говядины с грибами и элемИнгредиенты: 2 средние белые луковицы, 500 г шампиньонов, 800 г говядины (желательно стейк из реберной части), 4 ст. л. муки, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сливочного масла, 1,5 л говяжьего бульона, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеной смеси итальянских трав, 250 мл эля (пива верхового брожения), 10 веточек тимьяна, 5 веточек петрушки, соль, свежемолотый черный перецОчистите лук и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте ломтиками. Срежьте с говядины жир, нарежьте мясо кубиками со стороной 1,5 см. Положите мясо в миску, посолите, поперчите и добавьте 2 ст. л. муки, хорошо перемешайте. Разогрейте толстостенную кастрюлю с полов...