Апельсиновый кекс с миндалём и ромовой пропиткой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 14

Ингредиенты

масло сливочное 110 г
масло растительное 40 г
сок апельсина 40 г
цедра 1 апельсина
сахар 100 г
соль
ванильный сахар
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 10 г
апельсин красный 3 шт.
миндаль 50 г
сироп:
сок 1 апельсина
сахар 2 ст.л.
ром 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Снять цедру с одного апельсина, и выжать из него сок. (Нам понадобится 40 г сока) Остальные апельсины очистить, вырезать филе из долек и нарезать их кусочками. Из остовов выжать сок и сохранить. Он нам пригодится для пропитки.
2. Смешать два масла, взбить с сахаром до побеления.
3. Влить апельсиновый сок, цедру апельсина, добавить соль и ванильный сахар
4.По одному вмешать в массу яйца.
5. Муку смешать с разрыхлителем. Всыпать в яично-масляную смесь, добавить рубленый, очищенный миндаль и кусочки апельсинового филе. Перемешать.
6.Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять.
7. Выпекать кекс при 180* примерно 40-50 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
8. Для пропитки выжать сок одного апельсина, добавить его к уже имеющемуся, влить ром и сахар,нагревать до полного растворения сахара.
9. Горячий кекс, не вынимая из формы, часто наколоть деревянной шпажкой. Полить сиропом, чтобы он равномерно попал на всю поверхность кекса. Накрыть кекс, остудить.
10. Когда остынет, вынуть кекс из формы. Сироп впитается без остатка.
11. Можно резать и угощаться.
12. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожно апельсиновый кекс с вишней изюмом и миндалемИнгредиенты: сливочное масло - 130 г, сахарный песок - 210 г, творог - 270 г, яйца куриные - 4 шт., апельсины - 2 шт., мука - 270 г, кукурузный крахмал - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, изюм - 160 г, вишня вяленая - 130 г, вишня замороженная - 300 г, апельсиновый сок - 100 мл, мед - 50 г, миндаль жареный - 100 г, сахарная пудра - 2 ст. л., растительное масло рафинированное - 1 ст. л.Творог у меня деревенский, без крупинок. Но если творог крупчатый, при желании можно протереть его через сито. Или добиться однородности при помощи блендера в процессе приготовления теста. С помощью терки снять цедру с одного или двух (на ваш выбор) апельси...

Апельсиновый пирог с имбирной пропиткойИнгредиенты: Апельсины - 4 штуки, Гречневая мука - 30 г, Имбирный джем - 50 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сливочное масло - 220 г, Коричневый сахар - 150 г, Бланшированный миндаль - 225 г, Пшеничная мука - 100 г, Корица - 1 чайная ложка, Разрыхлитель - 10 гРазогрейте духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром до состояния однородной массы. Снимите цедру с 2 апельсинов и выжмите сок. Миндаль в крошку измельчите с помощью ступки или кофемолки. В маслянно-сахарную смесь вбейте пооче...

Апельсиновый манник с карамельно медовой пропиткойИнгредиенты: Крупа манная - 1 стак., Кефир - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Цедра апельсина - 2 ст. л., Сахар - 1/2 стак., Корица - 1 ч. л., Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л., Сахар - 50 г, Вода - 1 ст. л., Масло сливочное - 10 г, Сливки (33%) - 100 мл, Мед - 1 ст. л. Печем манник. Манку смешать с кефиром и оставить на полчаса. Добавить яйцо, сахар, муку, цедру апельсина и корицу. Хорошо перемешать. Добавить соду, гашеную уксусом, и снова перемешать. Форму смазать растительным маслом и присыпать манкой. Поставить в разо...

Торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткойИнгредиенты: бисквит: 4 яйца, 120 гр. сахара, 120 гр. муки, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя., крем заварной: 3 желтка, 300 мл.молока, 60 гр. сахара, 1 ст.л. муки, 1. ст.л. кофе, 1 ст.л. какао, 60 гр. шоколада, глазурь: 100 гр. шоколада, 50 гр. сливок, 20 гр. слив.масла, для пропитки: ром или коньяк.Бисквит: Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в белый крем. Соединить белки и желтки. В полученную смесь просеять муку,какао порошок и разрыхлитель. Осторожно перемешать. На смазанную маслом форму выли...