Анжелика брауни

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

мука 1 сорт - 6 ст. л.
яйца куриные - 5 шт.
шоколад черный горький - 300 г
сливочное масло - 200 г
какао-порошок - 6 ст. л.
сахар тростниковый - 4 ст. л.
ванильный сироп - ч. л.
орехи - 1 горсть
сливки 20% - 150 г
шоколад белый - 150 г
сливочное масло - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Включаю духовку на 180°C. Шоколад и масло кладу в сотейник, ставлю на водяную баню, помешиваю, пока масса не станет гладкой. Шоколадную массу хорошо вымешиваю, добавляю сахар, ванильный сироп, яйца. Все хорошо вымешиваю, не взбиваю! Добавляю муку, какао. Хорошо вымешиваю. Получается шоколадная тянучка. Добавляю орехи (у меня грецкие, в оригинале рецепта — кедровые, к сожалению, под рукой сегодня их не оказалось). Форму застилаю пергаментом. Аккуратно выкладываю шоколадную смесь. Ставлю в духовку. Готовность зависит от возможностей вашей духовки. Посматривайте. Вынул из духовки, даю немного остыть. Когда проверяете на готовность, на палочке будет тесто как бы сыровато — не переживайте, потом оно застынет. Готовлю ганаш. В сотейник наливаю сливки, довожу до кипения, снимаю с огня и сразу добавляю шоколад, быстро мешаю. Даю остыть и добавляю чайную ложку сливочного масла. Хорошо размешиваю. Щедро поливаю пирожное ганашем. Даю постоять. Сверху кладу кусочки мандарина. Летом в «Анжелику Брауни» кладут свежую клубнику и смородину. Что может быть лучше: цитрусовые нотки в сочетании с черным и белым шоколадом! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные кексы анжеликаИнгредиенты: какао - 3 ст. л., мука - 100 г, сахар - 3 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., грецкие орехи - 1 горсть, молоко - 140 гСмешать сахар, просеянную муку, какао, разрыхлитель и влить молоко. Тесто должно получиться жидким (густоту регулировать добавлением молока или муки по необходимости). Распределить по порционным формам (у меня силиконовые), присыпать рублеными орешками, пом...

Брауни по забайкальскиИнгредиенты: Кабачок (небольшой молодой) - 1/2 шт, Яблоко - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Мед - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Крупа манная - 2 ст. л., Мука черемуховая - 3 ст. л., Сода - 1 ч. л., Ликер (миндальный по желанию) - 1 ст. л.Очистить небольшой кабачок от кожицы. Я брала нежные серединки от молодых кабачков. Яблоко очистить от семян, оставив с кожурой. Нарезать кусками и выложит в чашу блендера. Влить лимонный сок и пробить все до однородности. Отмерять 300 мл получившегося пюре...

Торт анжелика вкуснейший корж коврижка из вареньяИнгредиенты: 0,5 ст. сахара, 1 ст. простокваши (кефира), 1,5 ст. муки (около 300 г), 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. кардамона, 2 с.л. какао, щепотка соли, крем: 0,5 л. сметаны+0,5 ст. сахара, какао для обсыпкиВзбить варенье, простоквашу и яйца. Погасить в этой смеси соду. Затем добавить все сыпучие ингридиенты, в самом конце влить масло и тщательно перемешать. ВСЕ! Тесто готово за 5 минут. Выпекать в форме или на противине до зарумянивания и пробы зубочисткой (д...

Биточки анжеликаИнгредиенты: 500 гр. филе куриной грудки, 1 большое яйцо, 125 гр. голланского сыра, 80 гр. растопленного масла (я заменила каймаком), соль, перец, для панировки, 5-6 вафельных коржей, мука, 2 яйца, сольНа мясорубке прокрутить филе. Сыр мелко натереть. Добавить в фарш. Вбить яйцо, посолить, поперчить, влить растопленное масло. Мокрыми руками выбиваем фарш – бросаем на стол, собираем, бросаем – пока фарш не превратится в единую пышную массу. Вафельные корж...