Аджика сливушка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сливы - 1 кг
помидоры - 2 кг
перец болгарский - 1 кг
перец острый зеленый - 3 шт.
чеснок - 300 г
соль - 3 ст. л.
сахар - 6 ст. л.
растительное масло - 150 г
уксусная эссенция - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Овощи вымыть, удалить плодоножки, нарезать на ломтики, сливы вымыть, очистить от костей. Чеснок освободить от шелухи. Семена у перцев вычищать не нужно. Все положите в кастрюлю для варки заготовок на зиму. Это может быть 10-ти или 20-ти литровая алюминиевая кастрюля или таз для варки варенья. Все измельчить погружным блендером до однородной массы или прокрутить в мясорубке. Добавить соль, сахар, масло растительное, размешать и поставить на средний огонь. После закипания варите на медленном огне, помешивая, 10–15 минут. Пробуйте, доводите до вкуса, который вам нравится. Уксус кладите за 5 минут до окончания варки. Аджику разливайте кипящей по сухим стерилизованным банкам, закрывайте чистыми сухими крышками. Храните в темном сухом месте, после открывания банку держите в холодильнике. У меня из этого количества ингредиентов, получилось 4 литра замечательной аджики. У вас может получиться больше или меньше. Пробуйте добавляйте или убавляйте ингредиенты и получите свою личную вкусовую гамму.

Источник

Похожие рецепты

Аджика волжскаяИнгредиенты: Перец чили (горький) - 3 кг, Перец сладкий красный - 0,5 кг, Помидор - 0,5 кг, Чеснок - 0,5 кг, Петрушка - 1 пуч., Соль (с горкой) - 2 ст. л., Эссенция (уксусная) - 1 ст. л., Хмели-сунели - 1 пач., Горчица (в зернах) - 1 пач.Перец очистить от семян, промыть. Совет: обязательно резиновые перчатки. В противном случае руки горят больше суток. Помидоры помыть, нарезать. Чеснок очистить. Зелень помыть. Все перемолоть в мясорубке или в блендере. В чашу блендера советую класть понемно...

Аджика простушкаИнгредиенты: 2,5 кг. красных помидор, 1 кг. сладкого перца, 1 кг. моркови, 3 стручка горького перца, 150 гр. чеснока, 1 ст. растительного масла, 6 ст. л сахарного песка, 3 ст. л солиОвощи вымойте, морковь почистите, у перца удалите семена. Морковь, сладкий перец и помидоры пропустите через блендер (мясорубку), поместите в эмалированную кастрюлю. К смеси добавьте растительное масло, сахар и соль и тушите час. Чеснок очистите, пропустите...

Аджика по коллеговскиИнгредиенты: помидоры-1,6 кг., перец болгарский-2 шт., чеснок-1головка., зелень укропа и петрушки-по 1 пучку., чеснок гранулированный., перец чёрный,перец красный,перец белый и соль.Подготавлеваем продукты.И все продукты пропускаем через мясорубку.Всё перемешиваем,добовляем перцы,чеснок и солим.Тщательно перемешиваем и укладываем в банки.Хранить в холодильнике.

Пастила сливушка с орехамиИнгредиенты: 3 кг. очищенной от косточки сливы, 1 кг. сахару, орехи (любые)200 гр., сахарная пудра или крахмал1.Очистить сливы от косточек. 2.Добавить сахар(по желанию) 3.Уварить сливы до загустения массы. 4.Разложить бумагу для выпечки на поддоне. 5.Орехи перемолоть. 6.Равномерно распределить массу.Сверху посыпать орехами. 7.Сушить в духовке с приоткрытой дверцей ...