Аджансандали с морковкой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

баклажаны - 5 шт.
перец болгарский - 2-3 (я - 6-7 шт. )
помидоры - 500-700 гр. (я - 9 шт. крупных)
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 150 г
соль
перец -
от себя я добавила морковь 2 крупные штучки.

Рецепт приготовления

Нарезать баклажаны на небольшие кусочки (1см х 1см), посыпать солью и оставить минут на 30-40, а потом отжать рукой.
Мелко нарезать лук, потушить до мягкости в раст. масле.
Добавить баклажаны, чуть позже - морковь, натёртую на корейской тёрке, затем порезанные помидоры (по желанию можно снять кожицу, но я просто пропустила их в блендере) и сладкий перец и тушить до загустения (примерно 30-35 минут).
За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу.
В горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.
Выход 5 банок по 0,5 л

Источник

Похожие рецепты

Смузи с морковкой и изюмомИнгредиенты: 1 морковь, 50 гр. изюма, 100 мл. апельсинового сока, 120 мл. йогурта без наполнителей, мускатный орех .1. Залейте изюм кипятком и оставьте на 10-15 минут. 2. Морковь отварите, дайте ей остыть и нарежьте на кусочки. 3. Переложите морковь в чашу блендера, добавьте йогурт, апельсиновый сок и изюм. Добавьте мускатный орех по вкусу. 4. Все тщательно взбейте.

Котлетки из морского окуня с морковкойИнгредиенты: продукты: 0,5 кг. рыбного филе морского окуня, 1 большая луковица, 1 средняя морковка, 1 яйцо-, соль, специи, манная крупаРыбное филе и луковица пропустить через мясорубку. Морковку потереть на мелкую терку. Все смешать, Добавить в фарш яйцо, соль, специи и манку. Оставить фарш на 15-20 минут для размягчения манки. Выкладывать ложкой и жарить котлетки на растительном масле до ...

Рулет из мерлузы с морковкойИнгредиенты: Мерлуза, морковь, зеленый лук, соевый соус.Филе мерлузы 1 кг Морковь 300 гр Зеленый лук 200 гр Соевый соус 3 ст.л. Сливочное масло 50 гр Оливковое масло 50 гр Черный молотый перец, черный перец горошек, молотая сладкая паприка, зерна кориандра и соль по вкусу Морковь натереть на тонкой терке, 50 гр ...

Цацики по критски с морковкойИнгредиенты: Йогурт натуральный - 400 мл, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Морковь - 1 шт., Огурцы - 1 шт., Орегано сухой - 1 щепотка, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л., Уксус винный белый - 1 ч. л., Чеснок - 2 зубчикВ этот рецепт цацики в классическом варианте идёт овечий йогурт высокой жирности. Я специально постаралась показать, какой он примерно должен быть консистенции, если кто будет подыскивать замену. Я делала цацики с тем прицелом, чтобы намазывать его на хлебц...