Абрикосовые пироги apricot crumb bars

Количество персон: 1

Ингредиенты

Мука 3 стакана
Сахар 1,5 стакана
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сок половины лимона (лайма)
Цедра поливины лимона (лайма)
Яйцо 1 шт
Абрикосы 600-700 г
Сливочное масло 120 г
Кукурузный крахмал 3-5 ч.л. зависит от сочности фруктов
Щепотка мускатного ореха
Щепотка соли

Рецепт приготовления

В миске смешать 1 стакан сахара, разрыхлитель и муку. С лимона (лайма)снять цедру, смешать ее с солью и порубить мелко. Добавить цитрусовую крошку к муке, размешать. Я замешиваю тесто в блендере. В чашу высыпаю муку,добавляю яйцо,нарезаю мелкими кусочками сливочное масло и в течении нескольких секунд перемалываю.Тесто должно стать в крошку,рассыпчатое,но при этом его можно слепить. Форму застелить пергаментом. Тесто разделить на две половины. Одну часть теста выложить в форму и утрамбовать. Приготовить начинку. Для этого абрикос вымыть и удалить косточку. Нарезать абрикос кусочками,смешать сок лимона (лайма),оставшийся сахар (пол стакана),мускатный орех и крахмал.Мне попались абрикосы не очень сочные,потому я положила 3 ч.л. крахмала. Но как только в абрикосы добавить сок лимона и перемешать, выделилось очень много абрикосового сока:) Начинку выложить на тесто используя шумовку,так как лишний сок нам не нужен. Оставшуюся половину теста раскрошить на фруктовую начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.По окончании приготовления,достать нарезать порционно и присыпать сахарной пудрой. P.S: Я использовала форму ширина 11 см и длинна 35 см. Мне она показалась маловата,надо взять чуть большую форму и увеличить на грамм 200-300 фруктов. Так как хотелось бы потоньше слои.

Источник

Похожие рецепты

Абрикосовый пирог upside down apricot cakeИнгредиенты: сахар - 120 г, ванилин - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, мука - 140 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 4 шт., сахар - 135 г, вода - 60 мл, сливочное масло - 50 г, абрикосы - 10 шт.Духовку нагреть до 160°С. Нам понадобится неразъемная форма 20 см, форму хорошо смазать маслом. В кастрюле с толстым дном смешать сахар и воду, помешивая довести до кипения. Оставить кипеть, не размешивая 8-10 минут, пока сироп не станет менять цвет на золо...

Домашний пирог с крошкой crumb cakeИнгредиенты: сахар - 200 г, сливочное масло - 125 г, кефир - 250 мл, сода - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л., гвоздика молотая - ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 320 гПервым делом просеять в миску муку, добавить сахар и слегка размягченное сливочное масло кусочками. Растереть все в крошку. Отложить 165 г крошки в сторону. А в миску с оставшейся сухой смесью добавить кефир, соду. Перемешать. Добавить яйцо и снова перемеша...

Кекс с финиками и орехами date crumb cakeИнгредиенты: 2 стак. муки, 1 стак. сахара, 3/4 стак. шортенинг или маргарина, размягч., 2 яйца, слегка взбить, 1 стак. кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. пищев. соды, 3/4 стак. фиников, порезать мелко, 1/2 стак. грец.орехов, порубитьСмешать в чаше муку и сахар. Выложить шортенинг и порубить вместе с мукой в крошку. Отложить 1 стак. от массы. Затем добавить яйца,кефир,разрыхлитель и пищев.сода.Взбить все хорошенько до гладкого состояния. Выложить в массу орехи и финики порезанные. Вылож...

Курага с миндалём в шоколаде apricot chocolatesИнгредиенты: курага - 250 гр., миндаль - 40 гр., шоколад горький - 100-130 гр.Курагу вымыть,обдать кипятком и обсушить. Миндаль залить крутым кипятком,дать постоять минуты 3-5.Очистить от кожуры и высушить(можно в духовке 200 град.-10 минут). Шоколад растопить на водяной бане. Обмакнуть один конец кураги в шоколад и выложить на бумаг...