Праздничный салат с курицей звёздная поляна
![праздничный салат с курицей звёздная поляна](https://img.foto-receptik.ru/recipes/7/507/prazdnichniy-salat-s-kuritsey-zvyozdnaya-polyana.jpg)
Ингредиенты
- куриное мясо 200 грамм
- огурец свежий 1 штука
- яйца куриные 2 штуки
- корейская морковка 80 грамм
- майонез 40 грамм
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- яйца куриные (желтки) 2 штуки
- морковка 0,5 штуки
- перец сладкий 0,5 красный штуки
- лист савойской капусты 1 штука
Рецепт приготовления
- Что мы делаем первым шагом? Давайте приготовим куриное мясо. Для нашего нового праздничного салата подойдёт любая часть курицы, где присутствует мясо. У меня оказалось в холодильнике бедро. Хорошо промоем, обрезаем жир, удаляем кожицу. Опускаем в кипящую подсоленную воду. Чтобы придать куриному мясу аромат, добавляем в кипящую воду лавровый листик, чёрный перец горошком и душистый перец по пару горошин. Варим до готовности. Готовое куриное мясо, при прокалывании острым предметом, выделяет бесцветную жидкость. Значит, мясо готово. Достаём из бульона и остужаем до комнатной температуры. Далее, острым ножом, нарезаем маленькими кусочками. Куриные яйца опускаем в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Кипятим десять минут. Далее яйца остужаем в холодной проточной воде. Очищаем от скорлупы и мелко нарезаем. Добавляем куриному мясу. Огурчик хорошо промоем и обсушим. Обрезаем плодоножки, измельчаем на маленькие кусочки. Добавляем к остальным ингредиентам. Вводим корейскую морковку, майонез. Хорошо перемешиваем. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Подать праздничный салат с курицей "Звездная поляна" можно как на капустном листе, так и на укропной подушке. Мне захотелось выложить салат на лист савойской капусты. Салат помещаем в небольшой круглый салатник, хорошо утрамбовываем, и переворачиваем на капустный лист. В принципе, салат готов, но хочется его немного приукрасить для праздничного стола. Из морковки и сладкого перца вырезаем формочкой звёздочки разных размеров. Ещё, для этой цели, я использовала кожуру огурца. Украшаем салат, вырезанными фигурками, на своё усмотрение. Пространство между звёздочками заполняем варёным желтком, который натрём на мелкой тёрке. Новый праздничный салат с курицей «Звёздная поляна» готов. Пойдёмте угощать своих дорогих гостей. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита! Посмотрите и другие салаты на новый 2015 год.
Источник