Пивная курочка на насесте запеченная в форме гугльхупф

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 курица весом около 1,2 кг
1 кг. мелкого картофеля
2 головки чеснока
2 веточки розмарина
100 мл. пива
2 ст.л. порошка острой паприки
2 ст.л. оливкового масла
соль и черный молотый перец
растительное масло для картошки
гугльхупфформа (форма для кексов с трубой) объемом 2,5 литра
фольга

Рецепт приготовления

Если у вас неразъемная форма, то задача немного упрощается, так как из нее ничего не вытечет то необходимо только верх трубы накрыть куском фольги. У меня же форма разъемная, и мне пришлось фольгой застелить еще и дно формы, чтобы не вытекали выделяющиеся соки.
Курицу помыть, обтереть насухо. Натереть снаружи и внутри смесью соли и черного молотого перца. Одну головку чеснока разрезать пополам и половину разместить на трубе формы. Посадить курицу на насест (на трубу формы). Вторую половину головки поместить на место где была когда-то голова.
Приготовить маринад, смешав пиво, порошок острой парики и оливковое масло. Этим маринадом смазать курицу перед помещением ее в духовку и будем поливать ее во время запекания.
Поставить форму с курицей на нижнюю полку духовки с температурой 180°C. Маринадные обливания повторять через каждые 15 минут.
А тем временем почистить картошку, если картофелины крупные - порезать, если мелкие, то оставить целыми. Головку чеснока разделить на зубки.
По прошествии получаса сложить на дно формы картошку, неочищенные зубки чеснока и веточки розмарина, картофель слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Курицу снова облить маринадом и поставить в духовку. Запекать еще около часа. Маринадные обливания продолжать в том же темпе.
Готовую курицу подать прямо в форме на стол и торжественно разрезать перед ожидающими хлеба и зрелищ. Оделить всех любимыми кусочками курицы и картофелем. Налить в бокалы охлажденное пиво. И пожелать всем…
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нежная курочка запечённая в рукавеИнгредиенты: курица 1 шт., картофель, чеснок 3 зубчика, приправа для курицы, соль, раст масло 4 ст.л., начинка: лук репч 1 шт., курин печень 150 гр, грибы шампиньоны 100 гр, сыр плавлен 1 ст.л.Хочу сказать огромное спасибо ZOOZ и МЭЛЛАВ именно с их рецептов я узнала о существовании рукава для запекания, я приобрела пакеты для запекания и осталась очень довольна результатом: экономия времени, поставил запекаться в печь и забыл про блюдо до конца г...

Курочка запечённая с кольраби и овощамиИнгредиенты: 2 ст.л. оливкового масла, 1/3 ст. муки смешанной с молотым чёрным перцем, 1 средняя курочка( или 6 бёдрышек), 1 средний сладкий картофель( у меня 700 гр. ), 1 крупный кольраби, 1 жёлтый перец, 1/2 красного сладкого перца, 1/2 оранжевого перца, 200-250 гр. зелёного горошка( у меня мороженный), 1 ст.л. сушёного розмарина, 2 крупных помидора, 3 средних апельсина( 2- на сок, 1- дольками), 2 ст.л. натуральной томатной пасты, морская соль по-вкусу, кипятокНагреть духовку до 200*С. Помыть и почистить кольраби, и нарезать кубиками величиной " на укус ".Отложить . Почистить и помыть картофель, и порезать кусочками величиной с 1 см. Отложить. Помыть и очистить от семечек перцы. Нарезать крупными кусочками- отлож...

Курочка запеченная под сырным кремомИнгредиенты: курица - 1 кг, сыр ( мягких сортов ) - 150-200 г, чеснок - 2-3 зубца, перец чили - 1 шт., соль, приправыПерчик промыть и мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему приправы, надавленный чеснок, перец чили. Все перемешать. Курицу промыть и разрезать по грудинке. Смазать с двух сторон сырным кремом. Запекать в духовке при температуре 180 г...

Амареттини гугльхупфИнгредиенты: 250 гр. масла или маргарина, 170 гр. коричневого сахара, 5 яиц, 250 гр. муки, 50 гр. крахмала, 1 пачечка разрыхлителя, 1 щепотка соли, 3 ст.л. молока, 2 ст.л. амаретто, 50 гр. молотого миндаля, 125 гр. печенек амареттини.Взвешать и перемешать в чашке муку, крахмал, пачечку разрыхлителя, соль, молотый миндаль. В отдельной чашке растерeть сливочное маслo с коричневым сахаром, налить молоко и Амаретто. Яйца добавлять по-одному в массу. Разбить яйцо, слегка взбить, чтобы яйцо п...