Ореховый торт каргопольский

Ингредиенты

тесто:
мука — 1 стак. ( ст. 240 мл. )
яйцо — 2 шт.
грецкие орехи — 1 стак.
масло сливочное —100 г
сахар тростниковый тм «мистраль» — 1 стак.
сметана — 250 г
сода — 0,5 ч.л.
сухари панировочные (белые, без красителей) — 1 стак.
..........
крем:
сметана 18-20% жирности — 900 г
сахарная пудра — 80 г
..........
дополнительно:
масло сливочное (для смазывания противня) — 1,5 ст.л.
фундук — ½ стак.

Рецепт приготовления

1. Сначала измельчаю грецкие орехи.
2. Хорошо взбиваю миксером яйца с тростниковым сахаром.
3. Добавляю измельченные грецкие орехи, сметану, размягченное сливочное масло, панировочные сухари, соду.
4. Снова взбиваю массу миксером.
5. Добавляю просеянную муку.
6. Еще немного взбиваю миксером до однородности массы.
7. Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 20 см) смазываю сливочным маслом.
8. Выкладываю в форму ¼ часть теста, распределяю тесто по дну формы.
9. Выпекаю корж в разогретой до 220 градусов духовке около 13-15 минут. Аккуратно вынимаю корж из формы, выпекаю еще 3 коржа. Даю коржам полностью остыть.
10. Для крема я использую сметану, которую откидываю на марлю, сложенную в несколько слоев, и подвешенную на ночь. Получается нежная масса, похожая на творожную.
11. К сметане добавляю просеянную сахарную пудру, взбиваю миксером несколько минут.
12. Соединяю остывшие коржи с помощью сметанного крема.
13. Смазываю кремом верх и бока торта. Оставляю торт пропитываться на 5-6 часов.
14. Фундук подсушиваю в духовке, даю ему остыть. Украшаю фундуком верх торта. Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ореховый торт по сербскиИнгредиенты: Пшеничная мука - стакана, Сахар - стакана, Миндаль - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 300 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Яичный желток - 5 штук, Молоко - 1 стакан, Ваниль - штукиЯичные желтки растереть с сахаром. Яичные белки взбить в крепкую пену и соединить с желтками, просеянной мукой и молотым миндалем. Тесто выложить в плоскую форму, заполнив ее на 2,5–3 см в высоту и выпекать 25–30 минут при 200 градусах. Для приготовления кр...

Ореховый торт каргополочкаИнгредиенты: Фундук (для украшения) - 0,3 стак., Шоколад темный (для украшения) - 26 г, Сода (в тесто) - 1 ч. л., Сухари (белые, в тесто) - 1,5 стак., Орехи грецкие (в тесто) - 1,5 стак., Яйцо куриное (в тесто) - 3 шт, Масло сливочное (размягченное, в тесто) - 150 г, Мука пшеничная|Мука (просеянная, в тесто) - 1,5 стак.Измельчаем орехи. Яйца взбиваем с сахарным песком до белого цвета. Добавляем к яичной смеси измельченные орехи, сметану, размягченное сливочное масло, сухари (покупайте сухари без специй и красителей, а лучше прокрутите через мясорубку сухари из белого хл...

Шоколдно ореховый тортИнгредиенты: корж: 250 гр. лесных орехов, 200 гр. темного шоколада, 1 ст. л какао, 200 гр. мягкого масла, 100 мл. сахара (90 гр), 5 яиц(белки отделить от желтков), kрем: 300 мл. кокосового крема(не молока), 100 гр. филадельфии, 2 ст. л сахарной пудры, 1 чл ромового экстрактаКрем: Все взбить и поставить в холодильник на 30 минут. Делаем корж. Орехи измельчаем в процессоре , шоколад ломаем на кусочки и отправляем к орехам, измельчаем все вместе , добавляем какао, масло, сахар , хорошо перемешиваем , добавляем яичные желтки ,пере...

Торт ореховый бумИнгредиенты: Мука пшеничная - 1 ст., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 1 ст., Яйца куриные - 3 шт., Сахар - 100 г, Яйца куриные - 2 шт., Арахис - 100 г, Кешью - 60 г, Орехи грецкие - 60 г, Сироп грушевый - 100 млДля начала делаем бисквит. Для него нам понадобится: мука, сахар, яйца и разрыхлитель. В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром до бела. Туда отправляем муку и разрыхлитель. И перемешиваем тесто при помощи лопатки. И затем тесто отправляем в смазан...