Запеканка из филе минтая и цветной капусты
![запеканка из филе минтая и цветной капусты](https://img.foto-receptik.ru/recipes/9/521/zapekanka-iz-file-mintaya-i-tsvetnoy-kapusty.jpg)
Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4
Ингредиенты
- Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ч. л.
- Капуста цветная - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 30 г
- Минтай филе - 600 г
- Панировочные сухари - 40 г
- Петрушка свежая - 3 веточка
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сыр твёрдый - 50 г
- Чеснок - 2 зубчик
Рецепт приготовления
- Приготовим все ингредиенты: цветную капусту, рыбу, лук, масло сливочное, сметану, сыр, панировочные сухари, масло оливковое, горчицу, зелень, чеснок, соль. Рыбу нарезать на небольшие кусочки, посолить. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Цветную капусту пюрировать в блендере. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок на сливочном масле до мягкости. Добавить к луку с чесноком капустное пюре и жарить вместе 3 минуты. Добавить сметану, горчицу и приправить по вкусу. Сыр натереть на средней тёрке. В смазанную оливковым маслом ёмкость выложить кусочки рыбы. Сверху прикрыть ровным слоем капустного пюре. Присыпать панировочными сухарями. Сверху распределить натёртый сыр с измельчённой зеленью петрушки. Выпекать при 180°С минут 30. Подавать горячую, со сметаной. Приятного аппетита!!!
Источник