Блины мегионские
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 4 шт
- Молоко (+ 1/3 стакана для опары) - 500 мл
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Майонез - 1 ст. л.
- Мука пшеничная|Мука - 3.5 стак.
- Ванилин (на кончике ножа) - 1 г
- Дрожжи - 10 г
- Сахар (1 ст.л. для опары+) - 3 ст. л.
- Соль (щепотка) - 1 г
- Какао-порошок
Рецепт приготовления
- Подготавливаем опару: в 1/3 стакана молока насыпать 1 ст. л. сахара, подогреть в микроволновке на максимальной мощности 30 сек. Молоко должно быть чуть горячее, чем терпит палец. Добавить дрожжи, поставить в теплое место (обязательно следить, чтобы не убежали!). При хороших дрожжах это займет не более 5 минут.
- В кастрюльке (тазике, баночке, плошечке - кому как удобно) начинаем смешивать яйца с сахаром.
- Добавить ванилин.
- Щепотку соли...
- Все тщательно перемешать
- Проверим опару.
- Подошедшую опару ложкой перекладываем в посуду с яичной смесью.
- Постепенно добавляем молоко.
- Вводим столовую ложку майонеза
- И 4 ст. л. растительного масла.
- По чуть-чуть добавляем муку. Желательно через сито, но у меня его больше нет...
- Спасибо помощникам...
- Собственно, на этом простое заканчивается и начинается баловство ;) Согласно рецепту господина mironow54 (http://www.povareno k.ru/recipes/show/30 205/#com3027715), отливаем половничек в отдельную посудку и добавляем 1 ч. л. какао (можно и 2).
- Перед первым блином смазывем сковороду салфеткой, смоченной растительным маслом. Больше эту процедуру не повторяем и масло не доливаем.
- Теперь начинаем РИСОВАТЬ!!! Только уважаемый "рецептодатель" :) mironow54 советует пользоваться кулинарным шприцом для этого дела, но я советую обычный медицинский - точность больше, да, и учитывая, что тесто у нас жидкое, из кулинарного шприца оно сильно вытекает.
- Чуть схватилось цветное тесто, можно заливать мегионское. Далее все, как с обычными блинами.
- И получаем:
Источник