Блины блины зелёные начинка зелёная салат тоже страшно

Ингредиенты

• для блинов:
• шпинат - 500 гр. (у меня замороженный), разморозить надо!
• петрушка - полпучка
• вода -немного
• мука - 2 ст. (или больше)
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• однако приправить можно и покрепче .
• свежие дрожжи - 20 г
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• кефир или другой кисломолочный продукт - 1 ст.
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• минеральная вода с газом - по неоходимости
• масло растительное для жарки
• для начинки номер 1:
• сыр альметте - 1 баночка
• травы - пучок (укроп, петрушка, зелёный лук)
• соль
• перец
• бальзам со вкусом лимона (у меня не уксус!)
• для начинки номер 2:
• рис отваренный с солью
• масло сливочное - для риса
• пюре (шпинат-петрушка)
• соль
• перец -

Рецепт приготовления

• 1. Готовила так... Вначале была опара... Ну так получилось - руки-ноги не доходили сразу печь... так что опара!
• 2. Кефир, стакан пюре зелёного, стакан муки и 20 г свежих дрожжей (дрожжи я растираю с мукой) вымешать до теста густотой как "густая сметана"...
• 3. Ну я и оставила... блин, руки-ноги не дошли! Стояла моя опара 2 дня на холоде (балкон, мороза не было!). Можно поставить на ночь в холодильник.
• 4. Добавить соль, сахар, масло, ещё стакан муки и яйца - вымешать... развести водой до консистенции теста для блинов.
• 5. Пекла я на чугунной сковородке - маленькой... смазывала тонко раст. маслом.
• 6. Блины пропекать хорошо с каждой стоорны... - получаются такие пухленькие и "дырчавые"...
• 7. Пекла на среднем огне. Стопочкой и да на тарелочку!
• 8. НАЧИНКА 1... Ну ничего мудрёного Зелень очень мелко изрубить и...
• 9. - смешать всё для начинки до однородной массы (xм, чеснок не добавляла, но мона, если хоцца!)... Заправить по вкусу...
• 10. ...очень люблю бальзам... накупила с разными вкусовыми "нотками".
• 11. Намазать начинку нетолсто на блин, свернуть трубочкой... Можно обвязать стеблем зелёного лука - не обязательно! Это я отдавала дань "украшению и сервировке" блюда! Не стреляйте в пианиста! - Не могу я это дело!!!
• 12. ---
• 13. Вкусно! - Как холодная закуска сервируется...
• 14. ...или основное блюдо - хе! тоже холодное... можно со сметаной...
• 15. НАЧИНКА 2... Накануне сваренный рис (1 стакан) - в солёной воде и заправленный сливочным маслом - смешать со шпинатным пюре (1/2 до 1 стакана) и заправить по вкусу. Намазать на блины и свернуть рулетом. Слегка обжарить на сливочном или растительном масле... Уже готово горячее основное блюдо... но я остатки ела и холодными - было тоже вкусно!
• 16. Да, до безобразия просто... Скажу честно - не ожидала, что будет так вкусно, эффектно... Просто хотела "утилизировать" остатки шпинатного пюре... и вот! Подавала я к этому блюду ещё и ЗЕЛЁНЫЙ салат - огурец, очень молоденький кабачок, кольраби тонко настрогать... Авокадо очистить и грубо размять с лимонным соком. Зелень порубить. Ну и соль, перец, бальзам и йогурт... ну можно ещё поизощряться над салатом... я оставила его в покое...Так съели. 5.04.6309918278226511.055laralaram31 января 2011, 01:4873633555Кухня: ДомашняяСложность: СреднийОригинальный рецепт: Зеленые блины (или блинты) с сыром фета и сладким перцем