Апельсиново банановый тарт татен

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Апельсины - 4 штуки
Бананы - 3 штуки
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 100 г
Ржаная мука - 100 г
Разрыхлитель - 5 г
Яйцо куриное - 3 штуки

Рецепт приготовления

Духовку разогреть до 190 градусов. Достать форму (у меня силиконовая квадратная 23х23).
Апельсины очистить от шкурки. 2 штуки порезать кольцами 0,7–1 см толщиной. 2 оставшиеся порезать на четвертинки и потом кусочками по 1 см толщиной.
Разогреть сковороду, положить туда 5 грамм масла и 1,5 столовые ложки сахара, сделать карамель (много рецептов, как это делается) и выложить в готовую карамель кольца апельсинов. Карамелизировать их (минут 5), пока они не станут приятного карамельного цвета.
Выложить кольца апельсина равномерно по всему дну вашей формы.
Порезать бананы кольцами по диагонали (чтобы кольца были овальные, а не круглые). Так же на сковородке карамелизировать их. Соответственно 5 грамм масла + 1 столовая ложка сахара. Выложить в форму.
Карамелизировать оставшиеся апельсины (порезанные кусочками). Опять 5 грамм масла + 1 столовая ложка сахара. Выложить в форму.
Сделать тесто. Взбить миксером 3 яйца с оставшимся сахаром (1,5 столовые ложки). Добавить оставшееся масло (35 грамм), продолжая взбивать. Добавить разрыхлитель и муку и взбивать миксером на маленькой скорости до исчезновения комков.
Вылить тесто в форму с фруктами и отправить в духовку на 40 минут. Потом достать из духовки, перевернуть на блюдо и можно подавать.

Источник

Похожие рецепты

Тарт татен с ревенемИнгредиенты: Песочное тесто по любому рецепту, У меня вот отсюда: http://www.edimdoma.ru/retsepty/39151-pirog-taten-pesochnyy-yabloki-s-klyukvoy, 250 г муки, 150 г слив. масла, 50 г сах. пудры, 1 яйцо, 75 г сливочного масла, 600 г ревеня, 4 ст. л. сахара (у меня коричневый), Для подачи: крем-фреш или сметана (подавать), апельсиновая цедраГотовим песочное тесто по любому рецепту. Я делала, как здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/39151-pirog-taten-pesochnyy-yabloki-s-klyukvoy. Только муку я сразу смешала с пудрой, затем в комбайне измельчила в крошку со сливочным маслом. Затем добавила яйцо...

Облегченный тарт татенИнгредиенты: Яблоко - 3 штуки, Слоеное тесто - 250 г, Сахар - 150 г, Сливочное масло - 50 гПоставить на средний огонь сотейник или большую миску, налить 40 мл воды и добавлять сахар небольшими порциями, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не пригорал. Карамель должна получиться насыщенно-коричневого цвета. Противень выстелить пекарской бумагой,...

Банановый тарт татен перевертыш на слоеном тестеИнгредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г, Банан - 2 шт., Шоколад - 50 г, Коричневый сахар - 2 ст.л., Сливочное масло - 2 ст.л.Если вам надо приготовить что-то вкусное и несложное к чаепитию, особенно когда у вас ситуация "гости на пороге", лучше этого тарта-татена вам ничего не найти! Да и искать не нужно, просто нужно приготовить его и насладиться прекрасным семейным чаепитием с ...

Тарт татен с томатамиИнгредиенты: тесто: 100 гр. сливочного масла., 200 гр. муки., 3 половинки вяленых помидоров., 1 ст.л. томатного сока., соль ., 1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего)., начинка: 9-10 шт. сливовидных помидоров., 40-50 мл. оливкового масла., 50 гр. сливочного масла., 1/3 ч.л. сушёного розмарина (или веточка свежего)., соль, перец .Тесто: холодное сливочное масло нарезать кубиками. Просеять к нему муку, положить щепотку соли и перетереть руками в крошку. Затем собрать масляно – мучную массу горкой, в центре сделать углубление, положить в него мелко нарезанные вяленые помидоры, влить т...