Айвово ванильный чизкейк

Количество персон: 12

Ингредиенты

125 гр. печений Granita (может «Юбилейное» подойдет)
80 гр. размягченного сливочного масла (несоленого)
½ ванильного боба (можно заменить ванилью, ванильной эссенцией)
500 гр. сливочного сыра (типа «Филадельфия»)
150 гр. сахара (мелкого/caster)
2 яйца
120 гр. сметаны
¼ стакана лимонного сока
Для айвы:
440 гр. сахара
2 стакана воды
2 полоски лимонной цедры

Рецепт приготовления

Перед подачей украсить чизкейк айвой и смазать айву сиропом. СИРОП: В кастрюлю засыпать сахар и залить водой. Подогреть на маленьком огне, пока сахар не растает. Добавить айву, ванильный боб и полоски лимонной цедры (см. фото). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 2 часа или пока айва не станет мягкой и порозовеет . Остудить айву в сиропе. Достать айву и нарезать на тонкие дольки. Сироп вернуть на огонь и уварить наполовину без крышки. Остудить. Выложить сырную массу на печенья. Выпекать в разогретой до 160 С духовке 35 минут или пока торт не «схватится». Остудить чизкейек в духовке при слегка открытой дверце. Остывший чизкейк накрыть и поставить на несколько часов в холодильник. Взбить миксером (желательно насадкой в виде рамки-см.фото) сыр комнатной температуры на самой маленькой скорости. Взбивая, добавить семена ванили, сахар, яйца, сметану и лимонный сок. Взбить до однородности. Боб ванили надрезать вдоль и ножом выдавить семена. Сам боб не выбрасывать ! Печенья измельчить в мелкую крошу в процессоре. Добавить масло и перемешать до однородной массы. Разъемную форму диаметром 21-24 см. смазать маслом. Выложить ровным слоем массу из печений и отправить в холодильник на 30 минут.

Источник

Похожие рецепты

Ванильный чизкейк ешь и худейИнгредиенты: желатин - 3 ч. л., ассорти ягодное - 200 г, сахар - 2 ст. л., яблочный сок - 50 мл, овсяное печенье - 150 г, творог обезжиренный - 400 г, йогурт натуральный - 350 г, кукурузный крахмал - 1 ст. л., сахар - 3 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 пакет, яйца куриные - 1 шт.Печенье измельчаем в крошку, добавляем сок, перемешиваем тщательно Распределяем массу по дну формы. Взбиваем творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона. Избавляемся от комочков. В своем рецепте я использовала 150 гр клубничного йогурта и 200...

Мятно ванильный чизкейк дочкин заказИнгредиенты: Корж ( бисквитный) - 1 шт, Маскарпоне - 600 г, Сахар - 0,5 стак., Сливки (33%) - 1,5 стак., Желатин (быстрорастворимый, полные) - 3 ч. л., Ванильный сахар - 1 пач., Мята ( свежая, большой) - 1 пуч., Ананас (консервированный кусочками, для начинки - немного)Приготовить все продукты, чтобы были под рукой. Мяту очень тщательно вымыть под проточной водой, хорошо встряхнуть и разобрать на листики. Слегка обсушить их на полотенце. Положить листья в чашу блендера, влить 0,5 стакана сливок и очень тщательно измельчит...

Апельсиново айвово грушевый пай пирогИнгредиенты: тесто: 500 гр. цельной муки, 4 ст.л. мёда, 125 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками, 125 гр. натурального яблочного пюре, щепотка морской соли, 2 крупных яйца, 2-3 ст.л. молока, начинка: 2 апельсина - сок и цедра, 200 гр. черники, 200 гр. малины, 3 ст.л. кукурузной муки, 1 яйцо( слегка взбитое) для смазки, около 2 ст.л. коричневого сахара для присыпки, открывающаяся форма 28 см1. ТЕСТО:загрузить все продукты для теста в фудпроцессор и переработать на пульсе, до получения однородной массы. ОЧЕНЬ ВАЖНЛ НЕ ПЕРЕРАБОТАТЬ- ТЕСТО НЕ БУДЕТ КРОХКИМ! Выложить на припыленную поверхность, аккуратно сформовать шар, завернуть в плёнку и положи...

Десерт айвово тыквенный с медомИнгредиенты: Тыква (или 300) - 200 гр, Айва - 1 шт., Мёд (или 3) - 2 стол.л., Мускатный орех - 3.5 гр, Миндаль (или 10) - 8 шт., Виноград (для украшение - несколько штук) - по вкусу, Сливки (или оливковое масло) - 1 стол.л.Я очень люблю сладкую еду, особенно ту, которую готовлю сама и из безопасных продуктов. К безопасным я отношу овощи, фрукты. Такие десерты получаются очень вкусными и их можно употреблять в пищу даже маленьким детишкам, потому что они абсолютно безвредны. О...