Азиатский салат с машем и куриными желудочками

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

маш ТМ «Националь» - стакана
вода - 1 стакан
куриные желудочки - кг
лавровый лист - 2 листа
соль - по вкусу
перец - по вкусу
имбирь корень - по вкусу
помидоры - 1 шт.
петрушка зелень - по вкусу
лук сушеный - 5 г
паприка сладкая - по вкусу
перец чили - по вкусу
укроп сушеный - по вкусу
кунжутное масло - 1 ст. л.
соевый соус - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовим маш ТМ «Националь». Нам потребуется 0,5 стакана. Заливаем маш стаканом холодной отфильтрованной воды. Оставляем на 3 часа. Тем временем промоем и очистим куриные желудочки, поместим их в кастрюлю с водой. Добавим лавровый лист и варим 2,5 часа. Не солим! Маш хорошо разбух. Протрем его между ладонями. Часть шелухи уйдет. Промываем. Помещаем маш в кастрюлю, заливаем водой в пропорции 1:2 и варим на среднем огне 20 минут. Подготовим остальные ингредиенты. Куриные желудочки сварились и остыли. Лук и имбирь нарежем крупными ломтиками. Зелень измельчим. В разогретом кунжутном масле обжариваем имбирь 2 минуты. Вынимаем. Выкладываем лук и обжариваем 2 минуты. Добавляем нарезанные желудочки, сухие специи и соевый соус, тушим 5 минут. Выкладываем к желудочкам маш, зелень петрушки и чеснок. Перемешиваем. Выключаем огонь. Добавляем нарезанный помидор. Вновь перемешиваем. Чтобы красиво подать салат, выкладываем кулинарное кольцо слайсами огурца. Внутрь кольца выкладываем салат. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп гуляш с куриными желудочкамиИнгредиенты: морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., зелень рубленая - 1 горсть, пшено - 3 стакана, вода - 2 стакана, куриные потрошки - 1 гМоем, очищаем желудки. Нам нужно их предварительно отварить. Откидываем желудки на дуршлаг, нарезаем их на кусочки. Моем и нарезаем любую зелень по вкусу. Нарезаем лук. Морковь. Желудки кладем на дно кастрюли, сверху — овощи. Заливаем кипятком, закрыв...

Картофельный суп пюре с куриными желудочкамиИнгредиенты: 250 гр. очищенных куриных желудочков, 1,5 л воды, 5 средних картофелин, 3 зубчика чеснока, по 2 ст.л. сушёных корней сельдерея и петрушки, соль, зелень, крутоны (по-желанию)Желудочки промыть, залить водой, довести до кипения, посолить. На медленном огне сварить до готовности. Вынуть, нарезать мелко очищая от жира и сухожилий. Бульон процедить. Процеженный бульон довести до кипения, выложить очищенный и нарезанный кубиками карт...

Баклажаны фаршированные куриными желудочкамиИнгредиенты: куриные желудочки, баклажаны, лук, чеснок, твёрдый сыр, перец, хмели-сунелина 6 порций. 400 гр подготовленных куриных желудочков 6 средних баклажанов 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 100 г твёрдого сыра (пармезан у нас) 1 лавровый лист 1 ч.л. чёрного перца горошком 2 ч.л. хмели-сунели оливковое масло, соль Процесс долгий, но о...

Салат со свёклой и куриными желудочкамиИнгредиенты: Куриные желудки - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Помидоры черри - 4 шт., Салат зелёный - 1 пучок, Свёкла - 1 шт., Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Хлеб белый - 2 кусокДля салата возьмем листья зелёного салата, вареную свёклу и куриные желудочки (ещё их называют пупками), помидоры черри, белый хлеб для сухариков; оливковое масло, лимонный сок и перец для соуса «винегрет». Свёклу нарежем тонкими пластинками или настругаем ...