Азиатский имбирный соус к утке

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Корень имбиря - 1 кусок
Зеленый лук - 1 пучок
Чеснок - 5 зубчиков
Вешенки - 100 г
Кунжутные семечки - 10 г
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Кунжутное масло - 1 столовая ложка
Овощной бульон - 100 мл
Устричный соус - 4 столовые ложки
Рисовый уксус - 2 столовые ложки
Сахарная пудра - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

Кусочек свежего имбиря длиной 7 см очистите от кожуры и разрежьте пополам, одну половину нарежьте тонкой соломкой, а другую натрите на мелкой терке и отожмите сок.
Измельчите небольшой пучок зеленого лука и 5 зубчиков чеснока.
Разрежьте пополам 100 г мелких вешенок.
Слегка подрумяньте на сковороде горсть кунжутных семечек.
Налейте в сотейник по 1 ст. ложке подсолнечного и кунжутного масла, разогрейте. Обжарьте зеленый лук и чеснок 1 минуту.
Добавьте 100 мл овощного бульона, 4 ст. ложки устричного соуса, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ч. ложку сахарной пудры, имбирный сок и нарезанный соломкой имбирь. Перемешайте и доведите до кипения.
Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.
Добавьте грибы, проварите еще пару минут, посыпьте кунжутом и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Вишневый соус к утке с бренди и орехами пеканИнгредиенты: Бренди - стакана, Вода - стакана, Сахар - стакана, Сушеная вишня - 2 стакана, Измельченные орехи пекан - стакана, Цедра апельсина - 2 столовые ложкиВ кастрюлю добавьте бренди, воду и сахар и нагревайте, пока сахар не растворится на среднем огне. Доведите до кипения и добавьте вишню. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5 минут, пока вишня не станет мягкой. Добавьте орехи и апельсиновую цедру. Пос...

Малиново имбирный соус барбекюИнгредиенты: Кетчуп - 2 стакана, Тертый имбирь - 3 столовые ложки, Чеснок - 4 зубчика, Малиновый соус - 1,5 стакана, Коричневый сахар - стакана, Клеверный мед - стакана, Апельсиновый сок - стакана, Ликер Гран Марнье - 2 столовые ложки, Вустерширский соус - 2 столовые ложки, Соевый соус - 2 столовые ложки, Яблочный уксус - 2 столовые ложки, Цедра апельсина - 1 столовая ложка, Зеленый лук - 2 стебля, Морская соль - 1 чайная ложка, Молотый душистый черный перец - 1 чайная ложка, Молотый перец чипотле - 2 чайные ложкиВ сотейнике смешайте кетчуп, имбирь, измельченный чеснок, малиновый соус, сахар, мед, апельсиновый сок, ликер, ворчестерский соус, соевый соус, уксус, цедру, мелко нарезанный лук, душистый перец, соль и чипотле молотый. Доведите до кипения на среднем огне, ...

Ананасово имбирный соус к блинчикамИнгредиенты: Масло растительное (ТМ "Олейна" для выпекания блинов), Ананас (консервированный) - 450 г, Цедра лимона (по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Имбирь (свежий) - 10 г, Сахар - 180 г, Куркума (для цвета), Сахарная пудра (для оформления)Испеките при помощи масла "Олейна" блинчики, по любому вашему любимому рецепту. Консервированный ананас вместе с сиропом поместите в блендер, И взбейте до однородной массы. Цедру с половины лимона и свежий корень имбиря измельчите на мелкой терке....

Пресные блинчики к утке по пекинскиИнгредиенты: 3,5 кг утки, 300 г ячменной патоки, 5 ст. л. соевого соуса, лук зеленыйУтку очистить от "пеньков", выпотрошить, промыть холодной кипяченой водой. Вытереть изнутри, вырезать гузку, прополоскать в подсоленной воде, насухо вытереть. Подготовленную утку подвесить за горловину на крючок. Обдать крутым кипятком, полить ячменной пато...