Яичный салат с куриной грудкой авокадо и шампиньонами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 150 г
куриное филе - 500 г
авокадо - 2 шт.
лук зеленый - 2 стебля
кинза свежая - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
соевое масло - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
яйца куриные - 8 шт.
кунжутные семечки - 2 ст. л.
мед - 1 ст. л.
карри - 1 ч. л.
перец чили хлопьями - 1 щепотка
соевый соус - 3 ст. л.
бальзамический уксус - 4 ст. л.
соевое масло - по вкусу

Рецепт приготовления

Кунжут подрумянить на сковородке, отложить в сторону. Яйца сварить в крутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Чеснок очистить и мелко порубить. Грибы нарезать толстыми пластинами и вместе с чесноком и маслом (соевое масло можно заменить на оливковое) пропустить на сковородке до золотистого цвета. Выложить на тарелку. Мясо посолить и поперчить, обжарить в этой же сковороде (по необходимости добавить ещё масла). Добавить мёд, карри, чили и соевый соус. Сковороду покрутить в разные стороны, чтобы соус равномерно покрыл мясо. Мясо вынуть на тарелку, охладить и нарезать на кусочки. В сковородку с соусом влить бальзамический уксус, 100 мл воды (в идеале овощной бульон) и масло. Мясо соединить с грибами и дрессингом, дать настояться. Авокадо нарезать на пластинки, яйца - на половинки, всё выложить на тарелку. С мясом и грибами, несколькими веточками любого салата, полить соусом, посыпать кунжутом, зелёным луком и кинзой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из крабовых палочек с авокадо и куриной грудкойИнгредиенты: Крабовые палочки - 120 г, Филе куриное (0,5 куриной грудки) - 0,5 шт, Авокадо - 1 шт, Помидор - 2 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Зелень (3 веточки петрушки), Соль (по вкусу), Смесь перцев (по вкусу), Сок лимонный - 1 ч. л.Крабовые палочки у нас «А’море» от компании «РОК-1»! Куриную грудку замаринуем на 30 минут в соевом соусе и смеси перцев. Перца не жалейте, салат должен быть остренький, так вкуснее, но не забывайте о своём вкусе. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем ко...

Горячий сэндвич с авокадо куриной грудкой помидором и двумя сырамиИнгредиенты: авокадо - 0.5 шт, куриная грудка отварная - 70 гр, помидор - 1 шт. небольшой, слайс сыра - 2 шт, моцарелла мелко натертая - 4 ст. л, соль и перец по своему вкусу, оличковое масло -1 ч л, хлеб тостерный - 2 шт, лимонный сок 1 ч лАвокадо очистить, порезать дольками и сбырзнуть лимонным соком. На каждый кусочек хлеба выложить по слайсу сыра. На один кусочек хлеба сверху сыра выложить авокадо, посыпать частью моцареллы. Потом порезанный на кругляшки помидор, посыпать частью моцареллы,...

Салат с куриной грудкой грилованными шампиньонами и горчичным дрессингомИнгредиенты: куриная грудка отварная - 1/2 крупной грудки, помидоры пальчики - 6 шт. ( или черри 8-10шт), шампиньоны маленькие - 10-12шт, небольшая головка красного репчатого лука, перец болгарский - 1 шт, петрушка - 1 пучок, листья салата ( у меня смесь), перец черный молотый по желанию, для горчичного дрессинга: 1/3 ст. белого винного уксуса, 1,5 ч.л. дижонской горчицы ( можно обычной), 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. сахара, 2/3 ст. оливкового масла для салата, соль, перец черный свежесмолотыйВсем здравствуйте! Берите вилочки и присоединяйтесь к нам! Отварную куриную грудку порезать произвольно. Шампиньоны протереть влажной чистой тряпочкой ( или вымыть, кому как удобней), разрезать на половинки или четвертинки и обжарить на сковороде гриль без ...

Авокадо с куриной грудкой кетчупом и камамберомИнгредиенты: авокадо 2 шт., куриная грудка 1 шт., кетчуп Махеевъ 1 ч.л., камамбер 50 г, оливковое масло 1 ст.л., соль 2 щепотка(и)Отваренную куриную грудку мелко режем и добавляем соль, кетчуп, оливковое масло. Авокадо режем пополам, вынимаем косточку и начиняем приготовленной куриной грудкой. Камамбер режем кубиками и кладем сверху на авокадо.