Салат с куриной грудкой грилованными шампиньонами и горчичным дрессингом

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

куриная грудка отварная - 1/2 крупной грудки
помидоры пальчики - 6 шт. ( или черри 8-10шт)
шампиньоны маленькие - 10-12шт
небольшая головка красного репчатого лука
перец болгарский - 1 шт
петрушка - 1 пучок
листья салата ( у меня смесь)
перец черный молотый по желанию
для горчичного дрессинга:
1/3 ст. белого винного уксуса
1,5 ч.л. дижонской горчицы ( можно обычной)
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. сахара
2/3 ст. оливкового масла для салата
соль
перец черный свежесмолотый

Рецепт приготовления

Всем здравствуйте! Берите вилочки и присоединяйтесь к нам!
Отварную куриную грудку порезать произвольно.
Шампиньоны протереть влажной чистой тряпочкой ( или вымыть, кому как удобней), разрезать на половинки или четвертинки и обжарить на сковороде гриль без масла ( кто желает, использовать сырыми).
Петрушку мелко нарубить, помидоры разрезать ( черри пополам, пальчики на четвертинки), перец полосками, луковицу колечками ( у меня лук злой, пришлось ошпарить кипятком).
В большой салатной миске соединить куриное мясо, помидоры, приготовленные грибы, лук, полоски сладкого перца и зелень петрушки.
Для приготовления дрессинга соединить в небольшой мисочке:
уксус, горчицу, измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Взбивая, постепенно влить в смесь оливковое масло. Заправка готова, как только масса станет однородной, хорошо смешанной. Дрессинг можно хранить в герметично закрытой пластиковой или стеклянной таре в холодильнике месяц.
Заправить салат дрессингом, перемешать.
Выложите на блюдо салатные листья, сверху положите салат. Приправить по желанию черным перцем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яичный салат с куриной грудкой авокадо и шампиньонамиИнгредиенты: шампиньоны свежие - 150 г, куриное филе - 500 г, авокадо - 2 шт., лук зеленый - 2 стебля, кинза свежая - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, соевое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, яйца куриные - 8 шт., кунжутные семечки - 2 ст. л., мед - 1 ст. л., карри - 1 ч. л., перец чили хлопьями - 1 щепотка, соевый соус - 3 ст. л., бальзамический уксус - 4 ст. л., соевое масло - по вкусуКунжут подрумянить на сковородке, отложить в сторону. Яйца сварить в крутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Чеснок очистить и мелко порубить. Грибы нарезать толстыми пластинами и вместе с чесноком и маслом (соевое масло можно заменить на о...

Салат с копченой грудкой клубникой чизкейком и клубнично мятным дрессингомИнгредиенты: 75 гр. салатного микса, 150-200 гр. свежей клубники, 150-200 гр. копченой грудки (http://www.edimdoma.ru/recipes/36546), либо просто куриное филе, Горсть бразильских орехов, 300 гр. творожного сыра без добавок, 1 яйцо (только желток), 1 ст.л. жирной сметаны, Несколько веточек мяты, Оливковое масло EV, 2 ст.л. апельсинового сока, Сухое розовое игристое вино (факультативно)Заранее приготовить копченую грудинку:) А также "чизкейк", название, конечно, условное. Для чего соединить творожный сыр/крем (не будем педантичными, это же не настоящий чизкейк, поэтому смело можно заменить филадельфию на более дешевый аналог), сметану и ж...

Салат помидорный с горчичным дрессингомИнгредиенты: помидоры, вареное яйцо, немного зеленого лука, козья или любая другая брынза ( у меня козья), 1 с.л. горчицы, 1 с.л. кислого молока (или йогурта), 1/2 лимона, оливковое масло, соль, черный перецС помидора сминаю кожицу и режу кружочками. Делаю дрессинг. Миксером взбиваю сок лимона с горчицей, постепенно добавляю оливковое масло, нарезанное яйцо, соль в конце черный перчик - около 3 минут. Горчица не дает лимонному соку отделиться от оливкового мас...

Салат кучеряшка с куриной грудкойИнгредиенты: шампиньоны - 300 г, сыр твердый - 50 г, яйца - 2 шт., куриное филе - 1 шт., помидоры - 1 шт., лук репчатый - 3 головки, майонез - 3 ст.л., чеснок - 2 зубчикаСварить куриное филе в подсоленной воде с добавлением специй, дать остыть, нарезать кубиками, выложить ровным слоем на блюдо. Чеснок измельчить удобным способом, перемешать с майонезом и специями, смазать мясо, это будет первый слой. Открыть банку грибов, с...