Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

70 г телятины
100 г яичной лапши
растительное масло – 2 ст.л.
40 г лука-порея, только белая часть
50 г желтого сладкого перца
чеснок – 1 зубчик
50 г красного сладкого перца
0,5 ст. л. соевого соуса

Рецепт приготовления

1. Лапшу залить холодной водой, оставить на 10 мин., затем откинуть на дуршлаг. 2. Чеснок очистить, измельчить. Телятину, порей и сладкий перец нарезать тонкими, довольно длинными полосками. 3. Растительное масло разогреть в сковороде на сильном огне и обжарить чеснок, 30 сек. Влить соевый соус, перемешать, дать закипеть. 4. Добавить телятину, обжаривать при постоянном помешивании 3 мин. Положить перец, готовить в том же режиме еще 2 мин. Добавить лапшу и порей, готовить еще 1 мин. Разложить по тарелкам, сбрызнуть кунжутным маслом. СОВЕТ ГАСТРОНОМА Вкусы дальневосточных и европейских едоков иногда радикально различаются. В частности, китайцы предпочитают есть лапшу совершенно разваренной. Поэтому не принимайте близко к сердцу напечатанные на пачке забавные инструкции. Лучше отделите небольшую часть продукта и проверьте, как он себя ведет во время приготовления. Может статься, что вашу лапшу достаточно замочить в холодной воде. А лапшу прозрачную (ту, которая на вид сделана из полиэтилена, а на самом деле – из пророщенных соевых бобов) как раз требуется класть в кипяток минут на 15–20. И еще, хорошая яичная лапша не бывает ярко-желтого цвета. Если она такова, значит, чем-то подкрашена – это безвредно, но имейте в виду.

Источник

Похожие рецепты

Лапша паппарделле с креветками и сладким перцемИнгредиенты: Креветки 300 гр., Лапша паппарделле 300 гр., Перец красный 1 шт., Сливочное масло 50 гр., Пармезан 50 гр., Чеснок 1 зубчик, Соль, перец по вкусу., Зелень для украшенияЗамороженные креветки залить кипятком на 2 минуты, слить воду и повторить процедуру. Перец порезать полосками и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Добавить порезанный зубчик чеснока (для аромата). Посолить и поперчить. Отварить лапшу в подсо...

Рисовая лапша с сладким перцем и кабачками по азиатскиИнгредиенты: Рисовая лапша - 150 г, Свежие шампиньоны - 250 г, Сладкий перец - 1 штука, Перец чили - 1 штука, Кабачки - штуки, Имбирь - 100 г, Чеснок - 3 зубчика, Соевый соус - 6 столовых ложек, Устричный соус - 2 столовые ложки, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 1 столовая ложка, Крахмал - 2 чайные ложки, Растительное масло - 4 столовые ложки, Кунжут - 2 столовые ложки, Кинза - 1 пучокЛапшу отварить и промыть. Кинзу нарезать. Все овощи и соус подготовить заранее, потому что кидать на сковородку их нужно буквально друг за другом и жарить минут 5-7. Шампиньоны режем пластинками, болгарский перец тонкими полосками, у чили удаляем семена и р...

Яичная лапша из крупкиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (твердых сортов - крупка) - 350 г, Яйцо куриное - 2 шт, Вода - 5 ст. л., Соль - 0.5 ч. л.Яйца перемешать с солью и водой. Добавить крупку. Вымесить тесто в течении 7 минут и дать отдохнуть под пленкой 30 минут. Получилось 520 грамм теста. Раскатать тесто в тонкие ленты. Облегчить работу поможет лапшерезка. Сформировать из лент лапшу специальной...

Яичная лапша с вигной и цукиниИнгредиенты: Вигна - 200 гр, Болгарский перец - 0.5 шт., Огурцы - 0.5 шт., Цукини - 200 гр, Яичная лапша - 200 гр, Оливковое масло - 2 стол.л., Соевый соус - 3 стол.л., Кунжут - 20 гр1. Подготовьте овощи: вымойте, обрежьте хвостики у стручков вигны, плодоножку у перца (также удалите семена). 2. Нарежьте соломкой огурец и болгарский перец, цукини - кубиками, вигну - кусочками по 5 см. 3. Отварите лапшу (без соли), откиньте ее на дуршлаг,...