Ягодный наполеон с нежным кремом и слоеными ложечками

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Для коржей:
300 г сливочного масла
2 яйца
150 мл воды
1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока
1/8 ч.л. соли
600-650 г муки
Для крема:
1 л молока
400 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
8 желтков или 4 яйца
100 г муки

Рецепт приготовления

Тесто: В холодную воду добавить уксус и перемешать. Взбить яйца, к ним добавить воду с уксусом и соль. Холодное масло нарезать маленькими кубиками. На стол насыпать муку добавить масло и порубить. В массе сделать углубление и влить яйца с уксусом. Быстро замесить тесто и разделить на нужное количество коржей. Убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатываем квадратики и выпекаем в духовке при 200С 3-6 минут. Крем: Молоко довести до кипения. Желтки растереть с ванильным и обычным сахаром, затем добавить муку и перемешать. Влить молоко, при этом помешивая. Поставит на маленький огонь и варить до загустения. Ложечки: Небольшое количество теста положить сверху на чайную ложку и хорошо утрамбовать при этом убирая лишнее тесто. Затем выпечь в духовке при 200С 306 минут. И дать остыть, затем снять с ложек. Сборка: Прослоить квадратики кремом и сверху посыпать обрезками. Украсить ложечкой и ягодами и полить джемом!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный наполеон из заварного теста с нежным лососевым крем муссомИнгредиенты: Для блинов, 5 яиц, 500 мл теплого кефира, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды (под нож\без горки), 50 мл растительного масла, Для крем-мусса, лосось слабосоленый - 300 г, сыр филадельфия - 350 г, лук-порей - 1 шт., морковь - 1 шт., оливковое масло, перецВзбить венчиком яйца с сахаром, влить кефир,посолить,перемешать. Добавить муку, перемешать до растворения комочков, влить воду (кипяток) обязательно! мешать венчиком,чтобы яйца не свернулись, всыпать соду,перемешать,добавить масло,все хорошо перемешать. Жар...

Торт экспресс наполеон фруктово ягодныйИнгредиенты: Тесто слоеное - 500 г, Молоко - 300 мл, Мука пшеничная|Мука (С горкой) - 3 ст. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Желток яичный - 3 шт, СахарСлоеное тесто разворачиваем и делим на 2 части. Протыкаем вилкой в нескольких местах и выкладываем на противень, на пергаментную бумагу! Выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. За это время готовим заварной крем:3 жет...

Хрустящие трубочки с нежным кремом вдохновениеИнгредиенты: для теста: 250 гр. муки, 1 желток, 100 гр. слив.масла, 100 гр. мягкого творога, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 гр. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, для крема: 200 гр. молочного коктейля со вкусом черники, 1 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара, 1 желток, 3 ст.л. вареной сгущенки, 100 гр. слив.масла, для глазури: 1 белок, 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. черничного варенья, а также: фольга, пергамент, сливочное масло для смазыванияВ миску просеять муку с разрыхлителем, добавить порезанное холодное масло и остальные ингредиенты, и замесить однородное тесто. Выложить его на стол и тщательно вымесить, отдавая тесту тепло своих рук. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холо...

Фруктово ягодный наполеон в мятном сиропеИнгредиенты: сахар – 0,75 стакана, красная смородина – 100 г, яблоки – 2 шт., сок 1 лимона, упаковка слоеного бездрожжевого теста, пучок мяты – 1 шт., клубника – 200 г, сыр маскарпоне – 500 г, яйцо – 2 шт., пудра сахарная – 3,5 ст. л.Мяту вымыть и нарезать. Поместить в ступку, растолочь и отжать через марлю. Влить в жмых 0,75 стакана воды и поставить в холодильник на 2 ч, затем вновь отжать. Соединить настой с мятным соком и сахаром и варить на слабом огне 10–15 мин. Дать немного остыть...