Ягодный гратин

Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 200 г
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Ягода (у меня клубника и смородина) - 1 стак.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сок лимонный (буквально пара капель)
Печенье (рассыпчатое, по желанию, для украшения) - 1 шт

Рецепт приготовления

Нужные ингредиенты...
Довести почти до кипения молоко с ванильным сахаром, до его полного растворения (ванильного сахара,естественно), и дать остыть минут 10
Тем временем разделить яичные желтки и белки (их пока что убрать в холодильник). Желтки взбить с 2 ст.л. сахара, добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции.
Соединить теплое молоко с получившейся смесью и поставить на огонь, готовя минут 5, пока масса слегка не загустеет (постоянно помешивать, чтобы масса получилась однородная).
Взбить оставшиеся белки до устойчивой пены (до пиков), постепенно добавяя оставшийся сахар (1 ложка).
Пару капель лимонного сока добавить в получившийся заварной крем, после чего аккуратно соединить взбитые белки с заварным кремом.
Ягоды разложить по формам.
Залить аккуратно кремом. По желанию сверху раскрошить печенье.
Готовить в духовке при 200 град. до аппетитного подрумянивания корочки.
Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем очень ярок вкус ягод, в холодном же напоминает ванильно-фруктовое мороженое.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Гратин из птицыИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Рис ( круглый) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1 ст. л., Бульон (куриный, для риса) - 200 мл, Сливки (для соуса) - 130 мл, Тимьян (сухой) - 0,5 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (веточки) - 3 шт, Соль - 1,5 ч. л., Перец черныйДля гратина подойдёт отварное мясо птицы, к примеру, из бульона. Достаточно 100 г. Можно использовать остатки мяса от запеченной курицы, индейки. У меня "остатков" не было, поэтому я готовила так: Отварила куриную грудку до готовности, добавив кор...

Цуккини гратинИнгредиенты: 4 цуккини, 1,5 ст. панировочных сухарей, 4 зубка чеснока, пучок петрушки, 1/3 ст. оливкового масла, соль, черный перец, смесь травок итальянские травыЦуккини разрезать вдоль, вынуть мякоть, поставить в духовку на 10-15 минут. Не солить! Смешать панировочные пшеничные сухари с рубленным чесноком, петрушкой, пряными травками и оливковым маслом. Смесь должны быть рассыпчатой. Посолить, поперчить. Наполнить ...

Селедочный гратинИнгредиенты: лук репчатый - 3, лук-порей - 1 головка, маргарин - 1 ст. ложка, сельдь свежая - 1 штука, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, сухари панировочные - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ч. ложка, сливки - 100-150 граммов1 Очистите и нарежьте колечками репчатый лук. Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей. Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая. Добавьте несколько чайных ложек воды. Накройте и варите на слабом ...

Гратин с красной смородинойИнгредиенты: желатин - 1/2 ч. ложки, молоко - 1/2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, взбитые сливки - 2 ст. ложки, яичные желтки - 4 штуки, яичные белки - 1 штука, сахар - 60 граммов, вода - 2 ст. ложкиСахар растворите в воде и доведите до кипения. Белки взбейте в пену и, не прекращая взбивать, медленно влейте сироп. Полученную массу взбивайте до полного охлаждения. Желтки разотрите с сахаром. При постоянном помешив...