Гратин с красной смородиной

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

желатин - 1/2 ч. ложки
молоко - 1/2 стакана
сахар - 3 ст. ложки
взбитые сливки - 2 ст. ложки
яичные желтки - 4 штуки
яичные белки - 1 штука
сахар - 60 граммов
вода - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Сахар растворите в воде и доведите до кипения. Белки взбейте в пену и, не прекращая взбивать, медленно влейте сироп. Полученную массу взбивайте до полного охлаждения. Желтки разотрите с сахаром. При постоянном помешивании в яичную смесь влейте тонкой струйкой горячее молоко и прогревайте массу, не прекращая помешивать. Сняв массу с огня, смешайте ее с распущенным желатином, поставьте в холодильник и время от времени помешивайте. Когда смесь загустеет, добавьте взбитые белки, сливки и взбейте все в однородную массу. Приготовленной масссой заполните формы наполовину, уложите смородину, сверху выложите оставшуюся массу. Поместите формы в морозильную камеру на 2 часа. Перед подачей опустите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите на блюдо. Оформите ягодами смородины.

Источник

Похожие рецепты

Овсянник с красной смородинойИнгредиенты: Изюм (без косточек) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Коньяк - 1 ст. л., Масло сливочное (размягченное) - 50 г, Молоко - 125 г, Мед (натуральный) - 75 г, Сахар - 100 г, Сметана - 250 г, Смородина красная - 100 г, Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Вода (теплая) - 1,5 стак., Джем (из красной смородины) - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 пакет.Изюм залить коньяком и оставить на 15 минут. Смешать овсяные хлопья двух видов. Добавить к хлопьям масло, молоко, желток, разрыхлитель, мед и перемешать. Взбить белок в крепкую пену и добавить с изюмом к тесту. Смазать форму маслом, посыпать панировочными с...

Сардины с красной смородинойИнгредиенты: сардины или сайра - 450 г, желе из красной смородины - 2 ст. ложки, цедра 1 лайма, херес полусухой - 2 ст. ложки, молотый черный перец, соль морскаяСделайте диагональные надрезы на каждой рыбе. Посолите, поперчите. Подогрейте смородиновое желе на водяной бане. Добавьте цедру лайма и херес. Залейте теплым маринадом рыбу. Положите сардины на подставку и готовьте под разогретым гр...

Скьячата с красной смородинойИнгредиенты: сливочный сыр – 200 г, ванильный сахар – 1 ч. л., мелко тертая цедра и сок половины апельсина, сливки жирностью 35% – 3 ст. л., красная смородина – 250 г, сахарная пудра – 1 ст. л., мелко тертая цедра и сок половины лимона, сухие дрожжи – 0,75 ч. л., соль – 0,25 ч. л., оливковое масло – 2 ст. л., херес – 4 ст. л., мука – 2 стакана, сахар – 2 ст. л.Замесить тесто. Дрожжи и сахар всыпать в миску, влить 100 мл теплой воды, перемешать и оставить на 15 мин., до появления пены. Затем добавить теплое вино. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, в середине сделать углубление, влить в него дрожжи с вино...

Мадленки с красной смородинойИнгредиенты: 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 3 ст. л. кокосовой стружки, 150 г растопленного сливочного масла, 160 г просеянной мукиЯйца и сахарную пудру взбиваем до светлой массы. Добавляем кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Аккуратно в тесто вмешиваем ягоды. Выпекаем при 180 градусах минут 15. Приятного чаепития!