Селедочный гратин

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

лук репчатый - 3
лук-порей - 1 головка
маргарин - 1 ст. ложка
сельдь свежая - 1 штука
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
сухари панировочные - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сливки - 100-150 граммов

Рецепт приготовления

1 Очистите и нарежьте колечками репчатый лук. Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей. Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая. Добавьте несколько чайных ложек воды. Накройте и варите на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается. Разогрейте духовку до 200 °С. 2 На смазанное жаропрочное блюдо выложите половину луковой смеси, затем филе сельди. Сверху разложите оставшуюся луковую смесь. Посыпьте перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями. Соедините муку со сливками и вылейте смесь на филе. 3 Запекайте гратин в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться. Подавайте с измельченными листьями салата-латука, вареным картофелем в мундире.

Источник

Похожие рецепты

Гратин из птицыИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Рис ( круглый) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1 ст. л., Бульон (куриный, для риса) - 200 мл, Сливки (для соуса) - 130 мл, Тимьян (сухой) - 0,5 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (веточки) - 3 шт, Соль - 1,5 ч. л., Перец черныйДля гратина подойдёт отварное мясо птицы, к примеру, из бульона. Достаточно 100 г. Можно использовать остатки мяса от запеченной курицы, индейки. У меня "остатков" не было, поэтому я готовила так: Отварила куриную грудку до готовности, добавив кор...

Ягодный гратинИнгредиенты: Молоко - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Ягода (у меня клубника и смородина) - 1 стак., Ванильный сахар - 1 ч. л., Сок лимонный (буквально пара капель), Печенье (рассыпчатое, по желанию, для украшения) - 1 штНужные ингредиенты... Довести почти до кипения молоко с ванильным сахаром, до его полного растворения (ванильного сахара,естественно), и дать остыть минут 10 Тем временем разделить яичные желтки и белки (их пока что убрать в холодильник). Желтки взбить с ...

Цуккини гратинИнгредиенты: 4 цуккини, 1,5 ст. панировочных сухарей, 4 зубка чеснока, пучок петрушки, 1/3 ст. оливкового масла, соль, черный перец, смесь травок итальянские травыЦуккини разрезать вдоль, вынуть мякоть, поставить в духовку на 10-15 минут. Не солить! Смешать панировочные пшеничные сухари с рубленным чесноком, петрушкой, пряными травками и оливковым маслом. Смесь должны быть рассыпчатой. Посолить, поперчить. Наполнить ...

Гратин с красной смородинойИнгредиенты: желатин - 1/2 ч. ложки, молоко - 1/2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, взбитые сливки - 2 ст. ложки, яичные желтки - 4 штуки, яичные белки - 1 штука, сахар - 60 граммов, вода - 2 ст. ложкиСахар растворите в воде и доведите до кипения. Белки взбейте в пену и, не прекращая взбивать, медленно влейте сироп. Полученную массу взбивайте до полного охлаждения. Желтки разотрите с сахаром. При постоянном помешив...