Яблочный тарт с воздушной шапкой

Время приготовления: 1 мин.

Ингредиенты

200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 ст.л. молока
2 желтка
2 белка
миндальная крошка
2 крупных яблока

Рецепт приготовления

сливочное масло растереть с 50-и граммами сахара, добавить 2 желтка и замесить однородный крем. Просеять муку и растереть в крошку тесто, долить молока и замесить гладкое и эластичное тесто. Тесто раскатать в форму для тарта (с низкими бортиками 20 см в диаметре). Наколоть и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки нарезать на тонкие дольки. Духовку разогреть до 200С. По истечении 30-и минут в холодную форму выложить яблоки (по кругу) и поставить в духовку на 25 минут при t 200С.
Белки взбить в течении 3-х минут, всыпать оставшийся сахар (я добавила еще ванилин) и взбивать еще минут 5 пока не образуется упругая масса.
По истечении 25 минут, тарт достать из духовки. Поверх яблок выложить безе и присыпать миндальной крошко. Духовку выставить на 120С и выпекать тарт еще около часа.

Источник

Похожие рецепты

Яблочный тарт французская штучкаИнгредиенты: пшеничная мука - 320 г, сахарная пудра - 80 г, сливочное масло - 160 г, яйца куриные - 2 шт., разрыхлитель - 0,3 ч. л., яблоки - 400 г, сахарный песок - 75 г, лимоны - шт., мандарины - шт., ванильная эссенция - 1 ч. л., яблоки - 3 шт., джем - 100 г, лимонный сок - 10 мл, мандариновый сок - 20 млТесто. Муку просеять вместе с разрыхлителем. У меня здесь мука мягких сортов пшеницы тонкого помола. Сливочное масло и яйца достать из холодильника заранее (за 1 час до приготовления), чтобы они стали комнатной температуры. Использовать высококачественное с...

Яблочный тарт из эльзасаИнгредиенты: пшеничная мука - 175 г, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 62 г, разрыхлитель - ч. л., сахар ванильный - 8 г, кофе молотый - 1 ст. л., сахарный песок - 1 ст. л., яблоки - 500 г, сахарный песок - 120 г, яйца куриные - 2 шт., сахар ванильный - 1 упаковка, сметана 30% - 25 гПриготовить ингредиенты для теста. Сливочное масло порезать на кусочки. Духовку разогреть до 180°C. Зерна кофе смолоть, смешать с сахарным песком. Вскипятить небольшое количество воды. Добавить в кофе с сахаром кипяток (5 ст. ложек), пропустить через фр...

Бананово яблочный смузи с воздушной пшеницейИнгредиенты: Бананы - 1 штука, Яблоко - штуки, Воздушная пшеница - по вкусу, Натуральный йогурт - по вкусуВзбить банан и яблоко до состояния пюре. Добавить жидкий йогурт. Взбить все вместе. Добавить пшеницу. Взбить до однородной массы. Подавать.

Чернично яблочный тартИнгредиенты: Мука пшеничная (10 ст.ложк), Маргарин сливочный (100 г.), Яичный желток (1 шт.), Сахар (2 ст.ложк), Вода (3 ст.ложк), Яблоко (1 шт.), Черника (1 стак.)Знаменитые французские тарты - это сухие пироги с фруктами. В горных местностях Франции очень популярен тарт с черникой. Для придания тарту оригинальности можно совмещать фрукты, например чернику и яблоки. Вкус пирога от этого только выиграет. Для пригот...