Яблочный тарт какао с миндальной пастой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Какао-порошок - 50 г
Сахарная пудра - 30 г
Масло сливочное - 125 г
Вода (теплая) - 40 мл
Паста арахисовая (миндальная, https://www.povarenok.ru/recipes/show/51774/) - 150 г
Яблоко (крупные) - 3 шт

Рецепт приготовления

Смешать 200 гр муки, 50 гр какао и 30 гр сахарной пудры, добавить 125 гр холодного сливочного масла, нарезанного на небольшие кусочки (примерно 3х3 см). Перетереть все между пальцами в крошку.
Постепенно добавляя теплую воду (40 мл), замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
У меня была уже готовая миндальная паста, но можно сделать и самостоятельно вот по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/517 74/. Форму смазать маслом, тесто раскатать в круг и выстелить им дно, формируя небольшой бортик. Если миндальная паста покупная или из холодильника, ее нужно раскатать по диаметру формы и положить на дно, если свежеприготовленная и мягкая, сразу равномерно распределить по дну при помощи ложки.
Яблоки очистить от кожуры и семян, тонко нарезать дольками. Плотно уложить их на основу, сверху смазать сиропом (у меня клубничный) при помощи кисточки. Сироп можно сварить и самостоятельно. Из 75 мл воды, 75 гр сахара и щепотки ванилина. Просто сложите все в кастрюлю и на небольшом огне варите до растворения сахара.
Тарт выпекать в заранее разогретой духовке при 180*C 15-20 минут. Горячее тесто очень мягкое, не рекомендую вынимать пирог до его полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Мешочки с яблоками и миндальной пастой с розмариновым кремомИнгредиенты: 3 шт. кисло-сладких яблок, сок одного лимона, 150 г молотого миндаля, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо, 8 листов теста "фило" или заменить слоёным тестом, Крем: 250 мл молока, 4 желтка, 130 г сахара, 1 чайная ложка крахмала, 2-3 веточки свежего розмарина, Сахарная пудра для посыпки.Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть соком лимона. Протушить в кастрюле с антипригарным покрытием 10 минут без добавления масла. Яблоки не потеряют форму и не превратятся в пюре, но станут немного мягче. Молотый миндаль смешать с сахарн...

Каша из полбы с изюмом и миндальной пастойИнгредиенты: Полба - 70 г, Молоко - стакана, Вода - стакана, Тростниковый сахар - 2 столовые ложки, Миндаль - 260 г, Изюм - 50 г, Молотая корица - 1 чайная ложка, Ванильный экстракт - 2 чайные ложкиРазогрейте духовку до 175 градусов. Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой, поверх нее высыпьте цельный миндаль, равномерно разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 10–12 минут. Выньте и остудите при комнатной температуре в течение получаса....

Тарт беседа с миндальной начинкойИнгредиенты: Вода (второе тесто) - 75 мл, Уксус (второе тесто) - 1 ч. л., Сахар коричневый (начинка) - 75 г, Яйцо куриное (маленькие, в начинку) - 2 шт, Сливки (жирность 30%, в начинку) - 40 мл, Сахарная пудра (глазурь) - 125 г, Белок яичный (глазурь) - 1 шт, Сок лимонный (пару капель, в глазурь)Слоеное бездрожжевое тесто можно брать уже готовое, а можно приготовить. Приведенный ниже рецепт теста (называемый слоеное тесто "наоборот") самый удачный из всех, что я пробовала, т. к. при нем исключена возможность вытекания масла. Итак, пригото...

Песочный тарт с клубникой и ревенем под миндальной крошкойИнгредиенты: 500 г ревеня, нарезать на кусочки по 2 см, 100 г клубники, презать на кусочки, 100 грамм сахара (я брала черный мусковадо), сок 1 большого апельсина, 140 г муки, 20 г молотого миндаля, 100 г сливочного масла, холодного, порезать на кубики, 1 желток, 35 г сахарной пудры или кастера, Для крошки: 100 г сливочного масла, порубить, 80 г молотого миндаля, 100 г муки, 150 г коричневого сахара, Миндальные пластинки — для посыпкиРазогрейте духовку до 200 C. Тесто приготовить заранее — все смешать, раскатать в диск и охладить около часа. Основу достать, раскатать между двух пакетов, выложить в форму, равномерно прижав к бокам. Наколоть, положить бумагу для выпечки и засыпать фасолью...