Яблочные пончики завитушки

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Дрожжи (свежие) - 42 г
Сахар (плюс для обсыпки пончиков) - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное (мягкое) - 75 г
Ванильный сахар - 1 пач.
Лимон (экстракт) - 1 бан.
Молоко (тёплое) - 175 мл
Корица (для посыпки)
Жир (для жарки)
Яблоко - 3 шт

Рецепт приготовления

Наши продукты!
Муку просеять в миску, сделать по центру воронку. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара. Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.
Образовалась вот такая шапка.
Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко. Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.
Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.
Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.
Распределяем яблоки по тесту. Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.
Сворачиваем рулетом.
Нарезаем на кусочки толщиной 2 см. Даём подойти в тёплом месте 30 минут.
В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.
Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.
Вот такая красота!
И вкуснота!
Так и хочется сказать "ням-ням" )))
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Яблочные пончики с цукатамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сахар - 100 г, Молоко - 125 г, Маргарин - 75 г, Дрожжи (сухие) - 10 г, Яйцо куриное - 2 шт, Изюм (По вкусу), Яблоко - 200 г, Масло растительноеДелала пончики половины нормы по рецепту. Муку и сахар высыпать в миску, сделать углубление. Половину от нормы тёплое молоко размешать с дрожжами и вылить в углубление. Смешать с небольшим количеством муки с края миски. Оставить на 20 мин. В оставшемся моло...

Яблочные пончики с черешнейИнгредиенты: Яблоко (большое) - 1 шт, Черешня (свежая, средняя) - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Коньяк (для карамели) - 1 ч. л., Мед (для карамели) - 2 ч. л., Сахарная пудра (для украшения) - 1 ст. л., Вода (для карамели) - 1 ст. л., Масло растительное (для фритюра)Очищаем яблоко от кожуры и трем на мелкой терке. Отжимаем лишний сок в отдельный стакан - сок пойдет на карамель. Яблочную массу кладем в посуду, в которой будем готовить тесто. Добавляем в яблочную массу муку, яйцо, сахар, корицу. Все тщательно перемешивае...

Яблочные пончики вкуснющиеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1-3/4 стак., Сахар - 1/4 стак., Кефир - 1 стак., Вода - 3/4 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Ванильный сахар - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Яблоко (большое) - 5 шт, Сахарная пудра - 3 ст. л., Корица - 1/2 ч. л.Приготовление: 1) Смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль,. 2) Отдельно смешать кефир, воду, яйцо. Влить мокрую смесь в сухую и перемешать до мелких комочков. 3) Нарезать яблоки поперeк кольцами, толщиной 5 мм, удалить сердцевину. Каждый кр...

Творожные пончики пончики творыжкиИнгредиенты: 500 гр. творога, 3 яйца, 70 гр. муки пшеничной, 50 гр. молотых сухарей, соль, растительное масло для жаркиПротертый творог смешать с яичными желтками до образования пенистой массы.К смеси добавить муку,соль по вкусу и взбитые в крутую пену белки яиц.Хорошо размешать. Смочив руки водой,делать из творожной массы маленькие шарики,обваливать в сухарях и жарить на р...