Яблочно миндальный швейцарский кекс

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для кекса:
2/3 cтак. сахар
113 г сливочное масло, размягченное
2 яйца
2 стол.л. лимон. сок
2 cтак. мука
2 ч.л. разрыхлитель
1/4 ч.л. соль
1/4 cтак. малиновый джем
Топпинг:
1 стак. миндаль пластинками, подсушить
1/2 стак. миндаль целый, для украшения по желанию
1/2 cтак. сахар
1/2 cтак. сметана
2 яйца, слегка взбить
2 стол.л .муки
1 ч.л. лимонной цедры
Глазурь:
1/4 cтак. сахарная пудра
1 - 2 ч.л. лимонный сок
яблочные чипсы по желанию

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 гр. Смазать съемную форму 23 см сливочным маслом,выстелить на дно бумагу для выпечку. Яблоки очистим и тонко порежем. У меня сорт сладкий Фуджи. Смешаем сахар с маслом до мягкого состояния. Добавим яйца и лимон.сок. Перемешаем хорошенько. В отдельной емкости смешаем муку, разрыхлитель и соль. Перемешаем. Добавим сухую смесь в масляную. На медленной скорости или в ручную перемешаем. Выложим тесто в приготовленную форму,лучше использовать пищевую пленку. Прижимаем слегка, утрамбовываем аккуратно тесто по форме. Затем поверх выложим малиновый джем. Затем укладываем яблоки в беспорядке или по кругу. Смешаем все хорошо ингредиенты для топпинга. Аккуратно распределим по поверхности яблок,затем выложим миндаль целый. Поставим в разогретую духовку на 55-65 мин. Дать остыть. Снять кольцо. Смешаем сахарную пудру с лимонным соком для глазури. Выльем струйкой поверх кекса. Разрежем на порции, украсим чипсами яблочными по желанию и наслаждаемся.

Источник

Похожие рецепты

Миндальный пирог с яблочно лимонным курдомИнгредиенты: пшеничная мука - 110 г, сахар - 180 г, сливочное масло - 90 г, яйца куриные - 2 шт., соль - 1 щепотка, миндаль - 60 г, разрыхлитель - 1 ч. л., миндальные лепестки - 3 ст. л.В миске взбить размягченное масло с сахаром до посветления и увеличения в объеме. По одному ввести яйца, тщательно взбивая каждое с масляно-сахарной смесью. Миндаль смолоть не слишком мелко, если он очищенный — еще лучше. Миндаль можно заменить на фундук ил...

Яблочно миндальный пирог с черникойИнгредиенты: Масло сливочное - 130 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 125 мл, Мука пшеничная|Мука - 225 г, Миндаль - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 пакет., Молоко - 250 мл, Пудинг ванильный (40 г) - 1 пач., Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 20 г, Яблоко - 2 шт, Черника - 200 гСначала мы приготовим КРЕМ, для чего нам потребуются вот эти продукты. И да, чернику надо вымыть и дать ей хорошо стечь и даже немного обсохнуть на бумажной салфетке, пока готовятся крем и тесто. В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пуди...

Яблочно миндальный тарт apple frangipane tartИнгредиенты: слоеное тесто, 2-3 зеленых яблока, 2 ст.л. абрикосового джема, для миндального крема, 120 гр. сливочного масла, размягченного, 100 гр. сахарной пудры, 2 яйца, 120 гр. миндальной муки, 1 ст.л. мукиСлоеное тесто разложить на форме, простелить сверху пергаментную бумагу, насыпать сухую фасоль, горох - для того, чтобы тесто не поднималось. Выпекать 10 минут. Вынуть фасоль, заполнить кремом и выложить на него веером дольки яблок. Для крема - масло взбить...

Яблочно миндальный пирог французские мотивыИнгредиенты: фруктовый сахар тм мистраль — 1 ст, пшеничная мука — 200 г, молотый миндаль — 100 г, разрыхлитель — 1,5 ч л, сливочное масло — 200 г, яйцо — 2 шт, яблоки — 3 - 4 шт, лимон — 1/2 штЕщё один яблочный пирог в коллекцию яблочных пирогов. Простой, по-домашнему уютный и элегантный в своей простоте. 1. Сливочное масло растопить. Охладить. 2. Яйца взбить с фруктовым сахаром. 3. Смешать муку с разрыхлителем и молотым миндалём. Добавить к взби...