Яблочная шарлотка с печеньем и заливкой

Ингредиенты

сметана - 180-200 г
яйца - 2 шт.
сахар коричневый - 1 ст. л.
ваниль - на кончике ножа
корица – 1 ч. л.
картофельный крахмал - 2 ст. л.
французский крекер сладкий - 1 упаковка
сливочное масло - 100 г
творог - 100 г
сахар - 80 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин – 0,5 ч. л.
яблоки - 4 шт.
сок лимона - 2-3 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
изюм - 70-80 г, 2 ст. л. коньяка

Рецепт приготовления

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло порубить ножом на кубики и переложить в миску.
К маслу добавить сахар, ванилин, творог и муку смешанную с разрыхлителем.
Все перемешать и замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на полчаса.
Изюм вымыть, обсушить и залить 2 ст. л. коньяка. Яблоки вымыть, почистить, нарезать кубиками. Затем положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок и тушить на медленном огне до размягчения (примерно 15 минут).
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики. Поставить форму с тестом в нагретую до 180ºC духовку и выпекать примерно 10 минут.
В миску положить сметану, яйца, сахар, ваниль, корицу. Добавить крахмал и хорошо размешать миксером или венчиком до получения однородной массы.
Покрошить печенье.
Достать форму из духовки. Равномерно разложить кубики яблок, насыпать сверху изюм и печенье. Залить сметанно-яичной заливкой.
Выпекать в нагретой до 200°С духовке 20-25 минут. Готовый пирог украсить шоколадной крошкой, ягодами и розами из яблочных долек.

Источник

Похожие рецепты

Яблочная ватрушка со сметанной заливкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Творог - 120 г, Сметана - 30 г, Молоко - 100 мл, Масло оливковое - 100 мл, Сахар - 80 г, Ванильный сахар (12 г) - 1 пакет., Соль - 1 щепот., Разрыхлитель теста (11 г) - 1 пакет., Яблоко - 2 кг, Изюм - 70 г, Ром (Можно коньяк) - 4 ст. л., Масло сливочное - 40 г, Сахар - 50 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 50 г, Сметана (Не менее 20% жирности) - 200 г, Соль - 0,5 щепот.Чистый изюм залить коньяком и убрать минимум на 1 час. Я заливаю с вечера и готовлю на следующий день. Яблоки почистить, вырезать середину и порезать крупными кусочками. Потушить их помешивая в сливочном масле с корицей и сахаром. Они должны стать чуть-чуть...

Творожная запеканка с печеньем и смородиново сметанной заливкойИнгредиенты: Творог (у меня низкокалорийный) - 600 г, Яйцо куриное - 4 шт, Крахмал картофельный (без особой горки) - 3 ст. л.Сметану смешать с манкой. Отставить в сторону минут на 15. В творог добавить 2 столовые ложки сахара, крахмал и манку со сметаной. Перемешать. Яйца взбить с 1 ложкой сахара. Соединить творожную массу со взбитыми яйцами. Всё вместе смешать миксером. Чашу мул...

Шарлотка яблочная на бисИнгредиенты: 2.яблоки, порезанные ломтиками - 3 шт., 3.1 ч.л. молотой корицы+5 ч.л. ек сахарного песка, 5.сахарная пудра для посыпки - 1 ч.лВ форму для выпечки уложить слоями крутоны, яблоки (получается 3 слоя крутонов и 2 слоя яблок). Пустоты между крутонами заложить кусочками хлеба, слои яблок посыпать смесью корицы и сахарного песка. Залить яично-сахарно-кисломолочной смесью, запечь в духовк...

Шарлотка с тыквой и печеньемИнгредиенты: масло сливочное - 1 ст. л., сдобное печенье - 100 г, яйца - 5 шт., яблоки - 2 шт., тыквенное пюре - 300 г, мука - 1 ст., сахарная пудра - 1 ст., разрыхлитель - 1 ч. л., цедра 1 лимона, тыквенные семечки для украшенияПеченье измельчить, форму смазать маслом, присыпать печеньем. Яйца взбить с пудрой, продолжая взбивать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Вмешать тыквенное пюре. Яблоки нарезать небольшими кусочками, вмешать в тесто с цедрой. Вылить тесто в форму. Вы...