Яблочная карамельная страта

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Багет (слегка черствый) - 400 г
Яблоко - 5 шт
Молоко - 500 мл
Яйцо куриное - 3 шт
Сливки (33%) - 300 мл
Орех мускатный (для яблок)
Корица (для яблок) - 1,5 ч. л.
Сок лимонный (для яблок) - 2 ст. л.
Масло сливочное (для яблок) - 70 г
Молоко - 500 мл
Желток яичный - 6 шт
Сахар - 100 г
Ваниль (кусочек ванильного стручка, или 1ч.л ванильного экстрата)

Рецепт приготовления

Друзья, кол-во продуктов вы можете немного уменьшить, в зависимости от диаметра вашей сковороды, или формы, только пропорции прошу соблюдать! Миксером смешать 500 мл. молока, 3 яйца, 50 грамм сахара и сливки до однородности.
В плоскую большую миску выложить ломтики багета (слегка черствого) (в этот раз у меня другой хлеб, но лучше с багетом) и залить молочной смесью.
Яблоки очистить, удалить семена и разрезать на 4 части (у меня очень крупные, поэтому больше частей получилось). Растопить в большой сковороде сливочное масло и выложить яблоки. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Яблоки дожны размягчиться и подпечься. Вынуть яблоки из духовки.
Посыпать яблоки 50 грамм сахара, корицей, мускатным орехом и полить лимонным соком. Перемешать и вернуть в духовку минут на 5,
, яблоки должны карамелизироваться, а сахар расплавиться.
Вынуть сковороду с яблоками из духовки и выложить в нее размоченные кусочки хлеба. Полить остатком молочной смеси и отправить в духовку на 35 минут.
Страта должна подняться и покрыться золотистой корочкой.
. Для ванильного соуса довести до кипения 500 мл. молока со стручком ванили. Желтки смешать с сахаром и развести горячим молоком, аккуратно! Постепенно, чтобы они не свернулись. Вернуть смесь на маленький огонь и варить. постоянно помешивая. пока соус немого не загустеет, это совсем немного, следите пожалуйста за минимальным огнем и минимальным кипением. Удалить ваниль
Соус охладить.
Страта готова. Подавайте с соусом, он обязателен!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Итальянская страта с тыквойИнгредиенты: Тыква - 100 г, Колбаса (копченая, варено-копченая) - 100 г, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Томатная паста (томаты Pomito) - 50 г, Сливки (Parmalat) - 50 мл, Специи (итальянские травы) - 1 ч. л., Хлеб (белый, подсушенный) - 4 ломт., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 100 мл, Сыр твердый (пармезан) - 50 г, Маслины (по вкусу)Страта - это вид запеканки из хлеба, ее можно приготовить в сладком и несладком вариантах. Итальянские хозяйки используют для этого блюда ягоды, томаты, картофель, перец, колбаски и т. д. На мой взгляд, отличный вариант быстрого и сытного завтрака или обеда...

Страта с фаршемИнгредиенты: Батон - 250 г, Фарш мясной - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Яйцо куриное - 8 шт, Молоко - 1 стак., Сыр голландский - 150 г, Соль, Перец черный, Вода - 70 мл, Масло растительноеФарш посолим и поперчим. Лук мелко измельчим. Томатную пасту разведем водой. Обжарим фарш с луком на растительном масле пару минут. Затем добавим разведенную томатную пасту и потушим до испарения жидкости. Затем фарш отставим остывать. Сыр натрем на терке. ...

Страта оливьеИнгредиенты: 1.5 л (миска) салат оливье : картофель,морковь,яйца, говяжий язык, копченая индюшачья грудка, зеленый горошек, маринованные огурчики, свежий огурец, соль, перец., заливка: 5 яиц, 1,5 стак.молока, соль, перец., 100 гр. твердого тертого сыра., немного слив.масла для смазывания формы.Количество ингредиентов произвольно. Форму для тарта смазать маслом. Выложить, нарезанные кубиками, ингредиенты. Разровнять. Яйца слегка взбить. Посолить, поперчить и смешать с молоком. Полученной смесью равномерно залить овощи с мясом. Запекать в разогрето...

Сырно укропная стратаИнгредиенты: сыр твердый - 100 г, молоко - 100 мл, хлеб черный - 4 куска, яйца - 4 шт., укроп - ½ пучка, перец черный молотый, сольНа дно жаропрочной формы разложить кусочки хлеба, присыпать половиной мелко порубленного укропа, поверх уложить кусочки сыра, прикрыть кусочками хлеба, а потом – сыром, присыпать укропом. Перемешать молоко с яйцами, подсолить, поперчить, полить смесью хлеб....