Юго западный креветочный суп

Ингредиенты

Лук
чеснок
креветки
мука
бульон
сметана
соль
перец
авокадо (по желанию)

Рецепт приготовления

: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 15-20 креветок, 1л.бульона или просто воды, 200мл.сметаны, соль, перец, авокадо для украшения (по желанию) Нарезать мелко лук и чеснок. Очистить креветки, сохранить головы. В кастрюле обжарить до золотистого цвета лук и добавить чеснок (жарится за пару минут). Добавить головы креветок и обжарить, постоянно помешивая чтоб не подгорело. *Добавление голов это моя инициатива, так как в рецепте такого не указанно. **Я очень люблю креветок с соевым соусом и потому я добавила пару чайных ложек соуса к головам креветок. Головы все выудить и хорошо понадавливать на них, чтоб вся жидкость осталась в кастрюле. Добавить муки 3-4ст.л. ***Мне показался суп слишком жидким с таким колличеством муки и я добавила "на глаз" как мне понравилось. Залить всё это водой или рыбным бульоном. Посолить и поперчить. Перемешать хорошо. Дать бульону нагреться. Добавить сметану. Размешать. Добавить креветки. Дать им пару минут свариться и готово. Можно украсить дольками авокадо.

Источник

Похожие рецепты

Юго западный бургер из индюшкиИнгредиенты: 650 г мяса индейки, 60 г сухарей (молотых), 2 столовые ложки майонеза, Крупная соль и молотый перец, Растительное масло для смазки гриля, 4 булочки для гамбургера, Добавки по вкусу, у меня: майонез, соус чили, рукола, помидоры черри, маринованные огурцы, маринованный лукРазогреть гриль на средне-высоком огне. В средней миске, смешать мясо, сыр 60 г, панировочные сухари, майонез, 1 чайную ложку крупной соли и 1/4 чайной ложки перца. Смешать мясо очень аккуратно вилкой, чтобы объединить, стараясь не переусердствовать (чтобы ...

Полинезийский креветочный супИнгредиенты: 150 мл куриного бульона, 3-5 тигровых креветок, 1 луковица-шалот, 1 г лимонной травы, 5 г устричного соуса, 10 г сушеных китайских грибов, (или 3 консервированных шампиньона), 3-5 помидоров черри, 1 лайм, 5 г свежего перца чили, 1 г зелени петрушки, 3 консервированные оливки без косточек, 10 г водки.В кипящий куриный бульон опустить лимонную траву и сразу ее вытащить. Затем положить в бульон креветки, проварить их. Добавить нарезанный дольками лук, сушеные китайские грибы, предварительно размоченные в воде, помидоры черри, нарезанные кружочками оливки,...

Креветки западный востокИнгредиенты: Креветки (королевские) - 500 г, Карри - 1 ст. л., Тимьян - 1/4 ч. л., Орегано - 1/4 ч. л., Майоран - 1/4 ч. л., Базилик - 1/4 ч. л., Розмарин - 1/4 ч. л., Чеснок - 3 зуб., Паста (орзо, на гарнир)1. Отварить орзо. 2. Смешать приправы. 3. Размороженные креветки натереть специями. 4. Чеснок натереть на терке (или через пресс) и обжарить на растительном масле 2 минуты. 5. Добавить креветки и обжарить 2-3 минуты. 6. Подавать на подушке из орзо.

Острокислый креветочный супИнгредиенты: грибы соломенные - 225 г, каффир-лайм - 10 листьев, разорванных пополам, лемонграсс (удалить корешки) - 3 стебля, бульон куриный или вода - 1 л, креветки королевские - 450 г, сок лайма - 60 мл / 4 ст. ложки, кинза - 15 г / 1 ст. ложка, чили красный - 4 стручка, нарезанных тонкими ломтиками, перец черный молотый, соль по вкусуЭто классический вариант тайского супа из морепродуктов — том ям кунг — и, возможно, наиболее известный и популярный суп тайской кухни. Очистите креветок, панцири положите в дуршлаг. Удалив жилки, отложите креветок ...