Этюд намба два супчик фрикадельковый с нежным зеленым горошком

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясной фарш (сколько не жалко)
лук
рис
немного чеснока лишь для аромата
свежий зеленый горошек (из заморозки впалне пойдет)
пучок петрушки

Рецепт приготовления

Основа любого супчика, как все знают, бульон. В этом рецепте он - рисовый.
Маленький совет про рис: чтобы быстро слить с промытого риса воду, надо рис откинуть на сито или вообще положить сухой в сито, потом в блюдо глубокое, но по диаметру чуть меньше сита, и залить водой. и моется хорошо, и стекает от воды быстро. Главное, воду пару - тройку раз менять.
Промытй рис положить в кипящую воду, посолить и варить 15 мин.Получается на вид густоватый бульон.
Добавить остреньких фрикаделек из подмаринованного с тертым луком фарша, черного перца и чесночком.
Варить еще 10 мин.
Потом добавить зеленого горошка и дать покипеть пару минут или по-больше, если любите мягкий горошек.
За 1-2 минуты до готовности кинуть петрушку и дать чуть покипеть. Зимняя петрушка грубовата и менее арматна, чем летняя, поэтому я ее и добавляю в кипящий суп, а не готовый, в тарелке, посыпаю.
"Изюминка" в сочетании остреньких, ароматных фрикаделек с нажным, чуть сладковатым горошком.

Источник

Похожие рецепты

Суп с зелёным горошком и сырочкамиИнгредиенты: Куриный бульон (2 кг.), Горошек зеленый (200 г.), Картофель (3 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Капуста (0.5 шт.), Сыр плавленый (2 шт.), Укроп (5 веточ.), Сосиски свиные (1 шт.), Перец черный молотый (по вкусу), Морская соль (по вкусу)В суп, в котором собрано много овощей, добавила полукопчёную сосиску, а сливочные плавленные сырки добавили свою замечательную нотку. Думаю он понравится вам и вашим близким. Из овощей нам понадобится картофель, горошек, лук, морковь, капуста. А также плав...

Кус кус со шпинатом и зеленым горошкомИнгредиенты: Кус-кус - 1 стак., Горошек зеленый (замороженный) - 100 г, Шпинат (свежий) - 65 г, Лук зеленый - 60 г, Чеснок - 4 зуб., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Вода - 2 стак., Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Соль (по вкусу)Для начала нам нужно подготовить ингредиенты. Шпинат моем и удаляем у него ножки. Зеленый лук моем, чеснок очищаем. Отмеряем стакан кук- куса. Капятим 2 стакана воды. На сковороду наливаем масло хорошенько разогреваем. Чеснок мелко режем, обжариваем 1 минут...

Паста фузили с куриной грудкой брокколи и нежным зеленым горохомИнгредиенты: брокколи, зеленый горох, сливки 33%, куриная грудка (не мороженая), 2-3 зубчика чеснока, соль, перец1. Чеснок нарезать тонкими кружочками, спассеровать, добавить зеленый горох, залить сливками, но до готовности соус не доводить! Снять пока с плиты... 2. Обжарить кусочки грудки на сильном огне, до нежного состояния, без появления поджаристой корки... 3. Бр...

Остренький супчик с зелененьким горошкомИнгредиенты: 1.капуста белокочанная - масипуська, 2.картофель - 2-3 шт., 3.зеленый горошек конс. - 3-4 ст.л, 4.морковь - масипуська, 5.лук репчт. - масипуська, 6.приправа острый чили перец - 1 ст.л, 7.майонез, соль - ., 8.зелень для украшенияДля начала нужно по-быстренькому сварганить бульончик, из мяса, из курицы - не важно(но думаю не из рыбы), можно, конечно и из кубика, ну или просто вскипятить котелок воды. Далее берем капусту, режем ее довольно-таки крупно(как на фото 1). Обжариваем капус...