Элементарный тыквенный суп с мускатным орехом

Ингредиенты

тыква - 1 кг
вода - 400 мл
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 40 г
мускатный орех молотый
сливки
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

Тыкву тщательно вымыть при помощи щетки, вынуть семена, мякоть нарезать кусочками по два или три сантиметра.
Репчатый лук и морковь почистить и мелко нарезать.
Сначала обжарить лук в течение пяти минут на растительном масле, массу помешивать.
Добавить морковь, обжарить до румянца.
Овощи снять с огня.
Выложить нарезанную мякоть тыквы в кастрюлю, залить водой, довести до кипения под крышкой, варить до размягчения тыквы на небольшом огне.
В конце приготовления посолить и поперчить, приправить щепотью муската.
Добавить обжарку, взбить погружным блендером в пюре.
Положить кусочек сливочного масла, прогреть, помешивая, до первых признаков закипания.
При подаче сбрызнуть суп жирными сливками, украсить листочками зелени.

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный омлет с мускатным орехомИнгредиенты: яйца куриные - 6 шт., коньяк - 1 ст. л., мука пшеничная - 1 ст. л., масло оливковое - 1 ч. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Желтки предварительно охлажденных яиц отделить от белков. Белки поставить на 1–2 минуты в морозильник. Желтки взбить со щепоткой соли. Добавить коньяк, всыпать муку и перемешать все венчиком. Вынуть белки из морози...

Тыквенный коктейль с ромом и мускатным орехомИнгредиенты: Темный ром - 40 мл, Ликер Амаретто - 15 мл, Тыквенный ликер - 50 мл, Очищенные семена тыквы - 5 г, Мускатный орех - на кончике ножа, Сливки 10%-ные - 3 столовые ложкиСмешать в шейкере со льдом тыквенный ликер (например, Bols Pumpkin Smash), амаретто, темный ром и сливки. Перелить в охлажденный бокал для мартини. Сверху посыпать тертым мускатным орехом и жаренными семечками тыквы.

Бастурма с мускатным орехом и тминомИнгредиенты: говяжья вырезка - 800 г, соль - 500 г, перец черный горошком - 6 шт., лавровый лист - 2 шт., тмин - ч.л., мускатный орех молотый - ч.л., специиМясо вымыть, протереть насухо. В емкость насыпать соль, положить мясо, добавить лавровый лист, перец-горошек, тмин. Основной продукт обвалять в соли и приправах, поставить в холод на 12 часов или на ночь. Вырезку промыть, натереть любыми специями для мяса, ...

Пожарские котлеты с мускатным орехомИнгредиенты: телятина - 900 г, сливки жирные - 480 мл, хлебные крошки - 285 г, соль - 3 г, перец черный молотый - 1 г, мускатный орех, масло топленоеТелятину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, влить жирные сливки и всыпать молотый мускатный орех. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера. В полученную смесь добавить хлебные крошки, фарш перемешать руками, он должен получиться эл...