Бисквитный омлет с мускатным орехом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

яйца куриные - 6 шт.
коньяк - 1 ст. л.
мука пшеничная - 1 ст. л.
масло оливковое - 1 ч. л.
мускатный орех молотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Желтки предварительно охлажденных яиц отделить от белков. Белки поставить на 1–2 минуты в морозильник. Желтки взбить со щепоткой соли. Добавить коньяк, всыпать муку и перемешать все венчиком. Вынуть белки из морозильника, добавить щепотку соли и взбить в крепкую, густую пену. Небольшими порциями вмешать белковую массу во взбитые желтки. Разогреть сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать ее оливковым маслом и выложить яичную массу. Несколько минут подержать на огне, чтобы омлет схватился, а затем отправить в разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет присыпать мускатным орехом.

Источник

Похожие рецепты

Элементарный тыквенный суп с мускатным орехомИнгредиенты: тыква - 1 кг, вода - 400 мл, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., масло растительное - 2 ст.л., масло сливочное - 40 г, мускатный орех молотый, сливки, перец черный молотый, сольТыкву тщательно вымыть при помощи щетки, вынуть семена, мякоть нарезать кусочками по два или три сантиметра. Репчатый лук и морковь почистить и мелко нарезать. Сначала обжарить лук в течение пяти минут на растительном масле, массу помешивать. Добавить морко...

Бастурма с мускатным орехом и тминомИнгредиенты: говяжья вырезка - 800 г, соль - 500 г, перец черный горошком - 6 шт., лавровый лист - 2 шт., тмин - ч.л., мускатный орех молотый - ч.л., специиМясо вымыть, протереть насухо. В емкость насыпать соль, положить мясо, добавить лавровый лист, перец-горошек, тмин. Основной продукт обвалять в соли и приправах, поставить в холод на 12 часов или на ночь. Вырезку промыть, натереть любыми специями для мяса, ...

Пожарские котлеты с мускатным орехомИнгредиенты: телятина - 900 г, сливки жирные - 480 мл, хлебные крошки - 285 г, соль - 3 г, перец черный молотый - 1 г, мускатный орех, масло топленоеТелятину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, влить жирные сливки и всыпать молотый мускатный орех. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера. В полученную смесь добавить хлебные крошки, фарш перемешать руками, он должен получиться эл...

Тыквенные вафли с кардамоном и мускатным орехомИнгредиенты: Кардамон - 0.5 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 250 мл, Мука пшеничная - 150 г, Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л., Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахар - 50 г, Соль - 0.25 ч. л., Тыквенное пюре - 200 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления тыквенных вафель нам понадобится тыква, яйца, мука, масло сливочное и подсолнечное, сахар, молоко, разрыхлитель, кардамон, мускатный орех. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Залить небольшим количеством воды и готовить 15-20 ми...