Щи из квашеной капусты со свиными рёбрыш

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

капуста квашеная - 350 граммов
ребрышки копченые - 500 граммов
картофель - 4 штуки

Рецепт приготовления

Замочите свиные рёбрышки на 2 часа в холодной воде, затем воду слить. Залить рёбрышки холодной водой и поставить на небольшой огонь. При появлении пены, удалите её, добавьте квашеную капусту, картофель — порезать кубиками. Убавить огонь на самый маленький и щи должны не вариться, а томиться. Морковь в щи не кладу, её достаточно и в квашеной капусте. Пережарки делать не надо, щи будут очень вкусные и так. В щи кладу небольшую луковицу, в шелухе: она даёт бульону янтарный блеск и неповторимый вкус. В конце варки лук из щей удалите. Щи томятся-1,5 часа.

Источник

Похожие рецепты

Народная закусочка из квашеной капустыИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa, Морковь, Яблоко (или свёкла), Соль, Семена (укропа) Чтобы на столе была закуска, нужно заблаговременно позаботиться. Сейчас самое время солить капусту. Знаю много способов соления, но придерживаюсь проверенного дедовского. Натёрли морковку. Тонко нашинковали капусту. По желанию можете нарезать немного кап...

Щи из квашеной капусты с картофелем отцовскиеИнгредиенты: на 3 л воды, 700 гр. говядины с костью, 700 гр. квашеной капусты, 3 шт. среднего картофеля, 1 большая морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, лавровый лист, сметана для подачиМой отец был страстным поклонником кислых щей. Поэтому капуста квасилась по осени вёдрами. Мама очень часто готовила это блюдо русской кухни. Поэтому, наверно, в детстве я их наелась и в своей семье готовлю не очень часто. Рецепт очень вариативен, но в мама...

Фондю с пельменями из квашеной капустыИнгредиенты: мясной бульон - 2 литра, мука пшеничная - 1 килограмм, яйца - 3 штуки, капуста квашеная - 300 граммов, бекон - 100 граммов, фарш свиной - 250 граммовКвашеную капусту отожмите от рассола. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до образования хрустящей корочки. Смешайте капусту с беконом и фаршем. Из муки, яиц и воды замесите пельменное тесто. Раскатайте его с помощь...

Ленивый капустняк из квашеной капустыИнгредиенты: Капуста квашеная - 850 гр, Пшеничная крупа - 150 гр, Лук репчатый - 2 шт., Сало - 50 гр, Перец горошком - 7 шт., Лавровый лист - 4 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Вода - 1 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Яблоки - 0.5 шт., Сметана (Сметана для подачи на стол.) - 3 стол.л., Зелень - по вкусуЛенивый капустняк "по-крюковски" в мультиварке. Это блюдо готовила моя бабушка, которая жила в Крюкове-на-Днепре Полтавской области. Блюдо украинской кухни, что-то среднее между капустняком (супом) и тушеной капустой для пирожков. Пшено залить кипятком на 3...