Шу кунжутные облачка с лимонным кремом

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кунжутные семечки - 50 г
кунжутные семечки - 80 г
сахарный песок - 120 г
сливочное масло - 10 г
сливки 35-38% - 230 г
лимонный сок - 3 ст. л.
сахарный песок - 60 г
сливочное масло - 60 г
вода - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
сахарный песок - ч. л.
соль - 1 щепотка
пшеничная мука - 150 г

Рецепт приготовления

Приготовить шу: Вскипятить воду, добавив соль и сахар, размягченное сливочное масло. В кипящую воду (масло должно разойтись в ней) в один прием добавить просеянную муку, огонь выключить, энергично перемешать. Тесто должно хорошо отделяться от стенок. Дать немного остыть, добавить по одному яйца, каждый раз перемешивая миксером на средней скорости (непродолжительно, комков быть не должно). Духовку разогреть до 200С. На противень, на пекарскую бумагу ложкой выложить тесто, поставить в духовку на 35 - 40 минут. Вам может понадобиться чуть меньше времени, через 30 минут можно проверить (до этого времени духовку не открывать). Выключить духовку, оставить на 3 - 5 минут с приоткрытой дверцей. Шу должны быть золотистого цвета. Вынуть из духовки, дать остыть, сделать аккуратный разрез вдоль каждого шу. Кунжутная посыпка: Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде, можно измельчить, можно этого не делать. Кунжутные «облачка»: Сварить в толстой посуде карамель, сбрызнув водой сахар, перемешать с кунжутными семечками, подержать на медленном огне некоторое время, уваривая смесь, разложить тонким слоем на бумагу для выпечки (фольгу), смазанную сливочным маслом. Оставить до полного затвердения. Разделить мокрым ножом на части для декора. Приготовить лимонный крем: Лимон выжать, сливки взбить с сахарным песком миксером, понемногу добавляя сахарный песок во время взбивания, добавить лимонный сок, взбить еще немного. Наполнить кремом, вставить в разрез кунжутное «облачко», украсить сверху кремом с помощью кулинарного шприца, посыпать кунжутом. Приятного чаепития! Разрез после охлаждения в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Печенье дюймовочка с лимонным кремомИнгредиенты: Желток яичный - 1 шт, Лимон - 0,5 шт, Сметана - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло сливочное - 100 г, Крахмал - 1 ч. л., Сахар - 3 ст. л.Масло размять в миске, добавить сметану и муку, замесить пластичное тесто. Оставить тесто на 15-20 мин. в прохладном месте. Тесто раскатать очень тонко, часто наколоть. Вырезать печенья формочкой в виде цветка диаметром около 3 см. Выпекать при 180-200*С до...

Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто ) - 280 г, Разрыхлитель теста (тесто ) - 1 ч. л., Соль (тесто ) - 1/4 ч. л., Сок лимонный (свежевыжатый, крем) - 1/2 стак., Крахмал кукурузный (крем ) - 1,5 ст. л., Корица (тоффи ) - 1/2 ч. л.[b]Тесто.[/b] Просеять муку, добавить разрыхлитель, тертую лимонную цедру, В миску комбайна положить все продукты для теста и при помоши насадки "Пульс" приготовить тесто. [i]Так как комбайн у меня маленький, делала порционно.[/i] [i]Переложила затем в боль...

Волованы с лимонным кремом и сёмгойИнгредиенты: слоёное тесто -500 гр., сыр сливочный (типа филадельфия) -150 гр, творожный сыр (almette) -100 гр., сёмга слабо/солёная -200 гр., яйцо -1 шт., укроп.Готовое тесто раскатать-0,5 см. Вырезать чётное количество кружочков.Смазать взбитым яйцом. В половине,уже вырезанных кружков ,вырезать середину меньшим диаметром. Уложить на смазанный кружок (как вортик).Смазать яйцом. Печь при 180 -200град. - 15-20 мин. ...

Томатный суп с лимонным кремом и розмариномИнгредиенты: 1,5 л куриного бульона, 1,5 кг консервированных томатов в собственном соку, 1 крупная белая луковица, 2 средние морковки, 50 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, черный перец, 100 г натурального йогурта, 4–6 ст. л. сливок для взбивания, 1 веточка розмарина, цедра 1 лимонаОчень мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите. В большой кастрюле с толстым дном растопите масло, положите лук и чеснок. Готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 мин. Добавьте морковь и сахар, готовь- те еще 5 мин. Положите в кастрюлю пом...