Штрудель зигзаг с черносливом орехами и горьким шоколадом

Ингредиенты

тесто:
мука около 375 гр.
дрожжи свежие 10 гр.
сахар 3-4 ст.л.
соль чуть
яйцо
ваниль
кефир 150 гр.
масло сливочное 35 гр.
...............
начинка 1:
орехи грецкие 150 гр.
сахар коричневый (70 гр. )
ваниль.
...............
начинка 2:
чернослив 300 гр.
коньяк 100 гр.
...............
начинка 3:
шоколад горький 250 гр.
молоко 100 мл.
...............
желток+молоко 2 ст.л.
шоколад горький 30 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Закатывайте рукава ,друзья,
сегодня мы печём штрудель с тройной начинкой!
Для начала замесим тесто:
в тёплом кефире с сахаром распускаем дрожжи,
оставляем на 15 минут.
Добавляем муку,соль,ваниль,яйцо
и растопленное и остуженное сливочное масло.
Замешиваем мягкое и послушное тесто,
ставим в тепло на полтора-два часа.
Орехи обжариваем на сухой сковороде,дробим
и посыпаем ванилью и коричневым сахаром,
отставляем остывать.
Чернослив заливаем подогретым коньяком
и отставляем в сторону на полчаса,
затем измельчаем блендером.
Молоко доводим до кипения
и заливаем им измельчённый шоколад.
Раскатываем тесто в прямоугольник около 40х25 см.,
делим его визуально на 3 части.
Слева кладём сливовую массу,
в центре-орехи,а справа-шоколад.
Складываем сначала левую часть на центральную,
затем правую сверху,плотно защипываем края.
Оставляем подниматься на полчаса.
Смазываем смесью желтка с молоком
и ставим в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.
Вынимаем и остужаем.
Разогреваем шоколад и наносим тонкие полоски на пирог
и на то время,пока мы завариваем чай и сервируем стол,
ставим в холод,готово!
Приятного всем чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Арахисовые маффины с горьким шоколадомИнгредиенты: мука - 250 г, арахисовая паста - 200 г, горький шоколад в каплях - 2 горсти, сахар коричневый - 70 г, сливочное масло - 50 г, яйца куриные крупные - 1 шт., молоко - 100 мл, простокваша - 100 мл, разрыхлитель - 10 г, растительное масло - 1 ч. л., ванильный экстракт - ч. л., сода - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, содой и солью. Добавить арахисовую пасту и шоколадные капли, вымешать. Молоко соединить с простоквашей и яйцом, влить ваниль...

Творожные коржики с черносливом шоколадом и орехамиИнгредиенты: 200 гр размягченного масла, 1 яйцо, 5 ложек сахара, 250 гр творога, 2-2.5 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, Я добавила: рубленый шоколад, чернослив и засахаренный пекан.Замесить тесто из вышеперечисленных продуктов. Из теста сформировать небольшие шарики, приплюснуть их ладошкой и разложить на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в нагретой до 180-190°C духовке 15-20 минут до зарумянивания.

Бискотти с шафраном и горьким шоколадомИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,5 стакана, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Сахар - стакана, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Молотый шафран - чайной ложки, Молоко - 30 мл, Горький шоколад - стаканаРазогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель и шафран. В центре этой смеси сделайте воронку, куда влейте молоко, растопленное масло, яйцо и в конце шоколад и вымесите липкое тесто. Разделите тесто на две по...

Грушевый крамбл с горьким шоколадомИнгредиенты: груши - 2-3 шт., сахар - 75 г, шоколад черный горький - 60 г, масло сливочное - 50 г, мука - 50 г, мука миндальная - 25 г, соль - 1 щепотка, лимонный сокПорубить масло с мукой, солью и сахаром до получения маслянистой крошки. Груши очистить и порезать, побрызгать соком лимона. Разложить по формочкам грушу и шоколад, сверху уложить крошку, выпекать грушевый крамбл с горьким шоколадом примерно полчаса при тем...